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Guide de styles BJCP 2015/14C. Scottish Export

2021-01-30T16:01:19Z

Brassin doré : Faute d'orthograpghe

''modèle de fiche : 1.03''
[[File:William's bros 80.jpg|frameless|right|169x505px|William's bros 80]]

=== Impression générale ===

Une bière maltée, généralement avec des notes caramels, peut-être un peu d'esters et occasionnellement un arrière goût de caramel au beurre. Les houblons ne sont utilisés que pour équilibrer et soutenir un profil malté qui peut varier de goût de céréale simple à un goût riche, toasté et caramel, mais il ne présente jamais un caractère torréfié, et encore moins un caractère de tourbe fumée.

=== Arôme ===

Faiblement à moyennement maltée, souvent avec des saveurs de pain toasté et de biscuit anglais, une saveur faible à moyenne de caramel et de caramel au beurre est autorisée. Une légère note fruitée est présente dans les meilleurs exemples du style. On peut trouver un arôme léger de houblons anglais traditionnels (terreux, floraux, orange-agrume, épicés...), par contre un arôme de tourbe fumée est inapprorié.
<div> </div>
=== Apparence ===

De couleur cuivre clair à un marron très foncé, elle est limpide et sa mousse blanc cassé est faible à modérée.

=== Saveur ===

Clairement focalisé sur la base maltée avec des saveurs allant du malt pale, brioché, avec des touches de caramel, jusqu'à un malt richement toasté avec quelques accents torréfiés (mais jamais une saveur trop présente de torréfié), ou une combinaison des saveurs citées. Des esters fruités ne sont pas exigés, mais ajoutent de la profondeur, même s'il ne doivent jamais être trop présents. L'amertume des houblons est là pour équiilbrer la base maltée, et leurs saveurs plus élevées sont autorisées, particulièrement dans le cas de varitétés anglaises traditionnelles (terreuses, florales, agrume, épicées...). La fin de bouche varie de riche et maltée, à seche et au goût d grain. Une touche subtile de caramel au beurre est acceptable cependant, celle de sucre brûlé ne l'est pas. L'équilibre malt-houblon penche du côté du malt et une fois encore, la tourbe fumée est inappropriée.

=== Corps ===

Le corps est moyennement faible à moyen, la carbonatation faible à modérée. Elle peut être relativement riche et crémeuse jusqu'à sèche et au goût de grain.

=== Commentaires ===

Une ale surtout maltée qui fonde l'essentiel de son profil sur les malts spéciaux utilisés, et non pas sur le processus de brassage. Les malts ou sucres brûlés par la caramélisation lors de l'ébullition ne font pas partie du style traditionnel, ni même une présence trop envahissante de saveurs de caramel au beurre (''butterscotch''). Elle est le plus souvent servie à la pression, toute note fumée sera inappropriée, car par tradition les seules notes fumées ne pourraient venir que de la qualité de l'eau utilisée qui aurait pu traverser une couche souterraine de tourbe. Les ''Scottish Ale'' fumées devront être classées comme des [[Guide_de_styles_BJCP/32A._Bière_Fumée_Classique|bières classiques de style fumé]].

=== Histoire ===

Voir le texte d'introduction de la catégorie.

=== Ingrédients ===

À l'origine étaient utilisés des malt Pale écossais, du maïs en gruau ou en flocons et des malts caramels pour la couleur, puis plus tard d'autres ingrédients ont été utilisés tels que les malt ambrés et foncés, crystal, malt de blé, ainsi que du malt grillés ou des sucres foncés mais uniquement pour la couleur et aucunement pour la saveur de ces 2 derniers ingrédients. L'ajout de sucres reste dans la tradition, ainsi qu'une levure neutre ou légèrement fruitée. Les malts fumés ou tourbés ne font pas partie du style authentique et donc inappropriés.

=== Comparaison de styles ===

Son profil est proche d'une ''Wee Heavy'' en plus léger.

=== En chiffres ===

{| class="wikitable" style="width: 182px"
|-
! style="width: 74px" | DI
| style="width: 89px; text-align: center" | 1040-1060
|-
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|-
! style="width: 74px" | EBC
| style="width: 89px; text-align: center" | 26-44
|-
! style="width: 74px" | A/V
| style="width: 89px; text-align: center" | 3.9-6%
|}

=== Exemples commerciaux ===

Belhaven Scottish Ale, Broughton Exciseman’s Ale, Orkney Dark Island, Pelican MacPelican’s Scottish Style Ale, Weasel Boy Plaid Ferret Scottish Ale

[[Category:BJCP]]

Guide de styles BJCP 2015/14B. Scottish Heavy

2021-01-30T15:57:31Z

Brassin doré : Faute d'othographe

[[File:Broughton Greenmantle Ale.png|right|300px|RTENOTITLE]]
=== Impression générale ===

Une bière maltée, généralement avec des caramels, peut-être quelques esters et occasionnellement un arrière goût de caramel au beurre. Les houblons ne sont utilisés que pour équilibrer et supporter le malt, le profil malté peut varier de goût de céréale simple à un goût riche, toasté et caramel, mais il ne présente jamais un caractère torréfié, et encore moins un caractère de tourbe fumée.

=== Arôme ===

Les arômes sont faiblement à moyennement maltés, souvent avec des notes de pain toasté et de biscuit anglais ou à la cuiller. Un arôme faible à moyen de caramel et de caramel au beurre est acceptable ; une légère note fruitée est présente dans les meilleurs exemples de ''Scottish''. On peut trouver également un arôme léger de houblons anglais traditionnels (terreux, floral, orange-agrume, épicé...), par contre un arôme de tourbe fumée est inapproprié.

=== Apparence ===

De cuivre clair à un marron très foncé, elle est normalement claire due à une longue fermentation et un passage au froid. Sa mousse est faible à modérée et blanc cassé.

=== Saveur ===

Clairement centrée sur les malts avec des saveurs allant du malt pale, brioché, avec des touches de caramel, jusqu'à un malt richement toasté avec quelques accents torréfiés (mais jamais une saveur trop forte de torréfié), ou une combinaison des saveurs citées. Des esters fruités ne sont pas obligatoires mais ajoutent de la profondeur, même s'il ne doivent jamais être trop présents. L'amertume du houblon vient pour équilibrer la base maltée et les saveurs de houblons plus présentes sont autorisées, particulièrement dans le cas de houblons anglais traditionnels (terreux, floral, agrume, épicé, etc..). La fin de bouche varie de riche et maltée à sèche et rappelant le grain. Une touche subtile de caramel au beurre est acceptable, cependant, celle de sucre brûlé est à éviter. L'équilibre malt-houblon penche du côté du malt et une fois encore, la tourbe fumée est inappropriée.

=== Corps ===

Un corps moyennement faible à moyen avec une carbonatation faible à modérée, elle peut être relativement riche et crémeuse jusqu'à sèche et rappeler le grain.

=== Commentaires ===

Une ale surtout maltée qui fonde l'essentiel de son profil sur les malts spéciaux utilisés, et non pas sur le processus de brassage. Les malts ou sucres brûlés par la caramélisation lors de l'ébullition ne font pas partie du style traditionnel, ni même une présence trop envahissante de saveurs de caramel au beurre (''butterscotch''). Elle est le plus souvent servie à la pression, toute note fumée sera inappropriée, car par tradition les seules notes fumées ne pourraient venir que de la qualité de l'eau utilisée qui aurait pu traverser une couche souterraine de tourbe. Les ''Scottish Ale'' fumées devront être classées comme des [[Guide_de_styles_BJCP/32A._Bière_Fumée_Classique|bières classiques de style fumé]].

=== Histoire ===

Voir le texte d'introduction de la catégorie.

=== Ingrédients ===

À l'origine étaient utilisés des malt Pale écossais, du maïs en gruau ou en flocons et des malts caramels pour la couleur, puis plus tard d'autres ingrédients ont été utilisés tels que les malt ambrés et foncés, crystal, malt de blé, ainsi que du malt grillés ou des sucres foncés mais uniquement pour la couleur et aucunement pour la saveur de ces 2 derniers ingrédients. L'ajout de sucres reste dans la tradition, ainsi qu'une levure neutre ou légèrement fruitée. Les malts fumés ou tourbés ne font pas partie du style authentique et donc inappropriés.

=== Comparaison de styles ===

Proche d'une ''Wee Heavy'' mais en moins forte.

=== En chiffres ===

{| class="wikitable" style="width: 182px"
|-
! style="width: 74px" | DI
| style="width: 89px; text-align: center" | 1035-1040
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| style="width: 89px; text-align: center" | 10-20
|-
! style="width: 74px" | EBC
| style="width: 89px; text-align: center" | 26-44
|-
! style="width: 74px" | A/V
| style="width: 89px; text-align: center" | 3.2-3.9%
|}

=== Exemples commerciaux ===

Broughton Greenmantle Ale, Caledonia Smooth, McEwan's 70, Orkney Raven Ale, Tennent’s Special Ale

[[Category:BJCP]]

Guide de styles BJCP 2015/13C. Porter Anglais

2021-01-30T15:42:53Z

Brassin doré : Espaces manquants entre certains mots

[[File:London-porter.jpg|right|300px|Fuller's - London Porter]]
Simplement appelé "''Porter''" en Grande-Bretagne, le nom "''Porter Anglais''" est utilisé pour le différencier des autres Porters décrits dans ce Guide de styles.

 

=== Impression générale ===

Bière brune de force modérée à l'amertume et au caractère torréfié limités, le Porter anglais peut présenter une gamme de saveurs torréfiées, le plus souvent sans le côté brûlé, et possède en général un profil malté de chocolat et caramel.

=== Arôme ===

Avec des arômes maltés modérés à modérément faibles, sur le toasté, le pain, et le biscuit avec de légères notes grillées et éventuellement des senteurs de chocolat, il peut également présenter des arômes maltés non torréfiés (caramel, noix, toffee et/ou bonbon). Il peut posséder également des niveauxmodérés d'arômes floraux ou terreux de houblons, des esters fruités absents ou modérés et pas ou peu de diacétyle  .

=== Apparence ===

De couleur brun clair à brun foncé avec souvent des reflets rubis quand il est orienté à la lumière, il présente une bonne limpidité bien qu'elle puisse parfois être presque opaque. La mousse est modérée, de blanc-cassé à brun clair avec une relativement bonne tenue.

=== Saveur ===

Les saveurs de malts sont modérées, aux goûts de pain, de biscuit, de toast, avec des notes légères à modérées de grillé (avec généralement une touche de chocolat) et souvent des saveurs bien présentes de caramel, de noisette et/ou de toffee. Il peut présenter aussi d'autres arômes secondaires tels que le café, la réglisse, le biscuit ou le pain toasté mais ne doit pas receler de saveur grillée agressive, bien qu'une petite proportion puisse contribuer à rappeler le chocolat amer. Les houblons sont terreux ou floraux et apporte une saveur modérée ou absente. Leur amertume est moyennementdouce à moyenne et peut faire varier l'équilibre de légèrement malté à légèrement amer. Il est habituellement assez bien atténué bien que parfois un peu sucré, la présence de diacétyle est modérément faible ou nulle et les esters fruités modérés à faibles.

=== Corps ===

Le corps est moyennement léger à moyen avec une texture crémeuse légère à modérée. et la carbonatation modérément faible à moyennement haute.

=== Commentaires ===

Cette fiche de style décrit la version moderne du ''Porter Anglais'' et non toutes les variantes possibles au fil du temps dans toutes les régions où il a pu exister. Les versions historiques revisitées doivent être inscrites dans la catégorie style historique, avec une description appropriée du profil de la bière. Les versions modernes des brasseries artisanales du Royaume-Uni sont plus fortes et beaucoup plus houblonnées.

=== Histoire ===

Le ''Porter'' puise ses origines à Londres il ya environ 300 ans et a évolué à partir d'une bière brune douce et populaire à cette époque. Il a subi de nombreuses adaptations avec les progrès technologiques, l'évolution des ingrédients, les préférences des consommateurs ayant fortement guidé ces changements. Devenu un style très populaire, il était largement exporté dans les années 1800 avant de décliner autour de la Première Guerre mondiale pour disparaître dans les années 1950. Il a été réintroduit dans le milieu des années 1970 avec le début du renouveau de la bière artisanale. Le nom ''Porter'' serait dérivé de sa popularité auprès de la classe ouvrière de Londres qui effectuait des transports de charge comme journaliers. Parent de diverses interprétations régionales au fil du temps, il est aussi le prédécesseur de tous les ''Stouts'', aussi appelés à l'origine "''Stout Porter"''. '''Il n'y a aucune connexion historique ou relation entre les styles Mild et Porter.'''

=== Ingrédients ===

Les recettes varient mais il y a toujours la présence d'ingrédients qui vont donner la couleur sombre : malt chocolat ou malt hautement torréfié, malt caramel, sucres et ingrédients similaires sont les plus communs. Les ''London Porters'' présentent souvent une saveur caractéristique de malts foncés.

=== Comparaison de styles ===

Il diffère d'un Porter Américain par son coté généralement plus léger, plus doux et avec plus de saveurs caramel, ainsi qu' une densité inférieure et un moindre taux d'alcool, le Porter Américain ayant aussi généralement un caractère plus houblonné. Le ''Porter anglais ''contient plus de substance et de torréfié qu'une ''[[Guide_de_styles_BJCP/13B._Ale_Brune_Anglaise|Ale Brune Anglaise]]'' et une densité supérieure à une ''[[Guide_de_styles_BJCP/13A._Dark_Mild|Dark Mild]]''.

=== En chiffres ===

{| class="wikitable" style="width: 182px"
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| style="width: 89px; text-align: center" | 18 - 35
|-
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| style="width: 89px; text-align: center" | 40 - 60
|-
! style="width: 74px" | A/V
| style="width: 89px; text-align: center" | 4.0 - 5.4%
|}

=== Exemples commerciaux ===

Burton Bridge Burton Porter, Fuller's London Porter, Nethergate Old Growler Porter, RCH Old Slug Porter, Samuel Smith Taddy Porter

[[Category:BJCP]]

Utilisateur:Brassin doré

2020-10-28T07:11:50Z

Brassin doré :

Sandbox de Brassin doré   Viellissement avec du bois    
{| style="width: 500px" cellspacing="1" cellpadding="1" border="1"
|-
| Type de medium
| Dosage
|-
| Copeaux (chips)
| 15g pour 20 L (Wood beer)
|-
| Cube
|
30 - 60g pour 20L (Wood beer)

30g pour 20L (American Sour beer)

|-
| Batonnet (stick)
|  
|-
| Douvelle (stave)
|  
|-
| Spirale
|  
|}

   

2 heure de toast au four (source Still It)

120°C Chêne

180°C Vanille

220°C Toasté / Amande

 

3 heures de toast (source https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4661485/)

175°C

200°C

225°C

Utilisateur:Brassin doré

2020-10-27T14:27:05Z

Brassin doré :

Sandbox de Brassin doré   Viellissement avec du bois    
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| Type de medium
| Dosage
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| Copeaux (chips)
| 15g pour 20 L (Wood beer)
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30 - 60g pour 20L (Wood beer)

30g pour 20L (American Sour beer)

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2 heure de toast au four

115°C Chêne

180°C Vanille

220°C Toasté / Amande

Utilisateur:Brassin doré

2020-10-26T20:49:05Z

Brassin doré : Page créée avec « Sandbox de Brassin doré   Viellissement avec du bois     {| style="width: 500px" cellspacing="1" cellpadding="1" border="1" |- | Type de medium | Dosage |... »

Guide de styles BJCP 2015

2015-09-12T09:12:49Z

Brassin doré :

Le guide de Styles du BJCP2015 est en cours de traduction.

Retrouvez ci-dessous les styles déjà traduits, et ceux qui n'attendent plus que vous pour le devenir ! :)

'''Vous êtes volontaire pour devenir rédacteur/traducteur/contributeur ?'''

Sur le principe même du Wiki, vous pouvez modifier,compléter, annoter, traduire n'importe quelle page de ce guide de style, libre à vous !.

Astuce : pour traduire un style, commencez par coller le texte original en anglais disponible sur le site du [http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf guide 2015 du BJCP] en fin du [[Guide de styles AFIBRA/Modèle de fiche|modèle de fiche]] de style, puis de le passer en italique pour le différencier de la Version Française.

Traduction des termes techniques ici : [[Dictionnaire Anglais-Français des termes brassicoles|Dictionnaire Anglais-Français des termes brassicoles]] ou là : [[Lexique francais/anglais|Lexique francais/anglais]]

Un [[Guide de styles AFIBRA/Contribuer|mode d'emploi du contributeur au guide de styles]] est à votre disposition, faites en bon usage.

Merci par avance de votre participation !

Guide de Styles BJCP 2015

== INTRODUCTION ==

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| style="width: 20%" | [[BJCP2015 - Introduction|INTRODUCTION AU GUIDE DE STYLES 2015]] 
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| style="width: 20%" | [[BJCP2015 - Glossaire|GLOSSAIRE]]
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|}

== BIERE AMERICAINE STANDARD ==

Cette catégorie décrit des bières de tous les jours consommées par un très large public. Regroupant à la fois des bières de fermentations hautes (ale) et basses (lager), les bières de ce type n'ont pas de saveur particulièrement complexe mais sont plutot neutres en goût et accessible à tous. Les ales de cette catégorie ont tendance à ressembler à des lagers ou sont destinées à un marché de masse pour amateurs de lager. Les bières grand public avec une portée ou une distribution plus internationale sont décrites dans la catégorie "Lager internationale".

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles BJCP/1A. Lager Américaine Légère|1A. Lager Américaine Légère]] 
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| style="width: 20%" | [[Guide_de_styles_BJCP/1B._Lager_Américaine|1B. Lager Américaine]] 
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles BJCP/1C. Cream Ale|1C. Cream Ale]] 
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles BJCP/1D. Bière de Blé Américaine|1D. Bière de Blé Américaine]] 
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|}

== LAGER INTERNATIONALE ==

Les Lagers internationales sont des bières produites partout dans le monde et leaders sur le marché mondial de la grande-distribution. Qu'elles soient produitent sur une base de style européen ou américain, elles tendant toutes vers une relative uniformisation du gout et sont surtout des produits commerciaux. Librement adaptées des Lagers de type Pilsner d'origine, avec des variations de couleur ayant des saveurs rajoutés aux malts, elles conservent l'attrait de la plupart des palais. Dans beaucoup de pays, ce style se refère au style local car aucune bière ne se revendique vraiment d'un style "international" mais c'est plus une étiquette qui caractérise des bières similaires produites partout dans le monde.

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|}

== LAGER TCHEQUE ==

Les Lagers Tchèques sont en général divisées par échelle de densité (draft, lager, speciale) et couleur (blonde, ambrée et brune). Les noms tchèques pour ces catégories sont ''světlé ''(blonde), ''polotmavé ''(ambrée), and ''tmavé ''(brune). Les intervalles de densité sont ''výčepní ''(draft, 7–10 °P), ''ležák ''(lager, 11–12 °P), and ''speciální ''(spéciale, 13 °P+). Pivo est le nom en tchèque de la bière. La division par intervalles de gravité est assez similaire à la catégorisation légale allemande en [[Schankbier|schankbier]], [[Vollbier|vollbier]], and [[Starkbier|starkbier]], avec cependant des valeurs différentes. Mais au-delà de cette classification, les bières tchèques sont souvent simplement référencées par leur densité. Il y a de plus des exceptions dans le groupement par couleur surtout dans le groupe ''speciální ''(spéciale). Le guide de style tente de combiner toutes ces caractéristiques même si d'autres styles de bières sont décrits sur le marché tchèque comme un Porter Tchèque par exemple. Ce classement n'implique donc pas que l'on retrouve toutes les bières tchèques classées mais c'est une façon simple de regrouper pour pouvoir juger des typologies similaires.

Les Lagers Tchèques sont différentiables de celle d’Allemagne et d'Europe de l'ouest par ceci que les Lagers allemandes ont un degré d'atténuation plus important, alors que les Lagers Tchèques peuvent contenir une partie résiduelle non-fermentée non négligeable dans le produit fini. Cela procure une densité finale plus importante (et ainsi une atténuation apparente plus basse); relativement plus de corps et de tenue en bouche, et une saveur plus riche et complexe que des bières équivalentes en force et en couleur. Les Lagers Tchèques sont souvent fermentées plus basses (7-10°C) et plus longtemps et peuvent contenir un faible, à peine perceptible, pourcentage de [[Diacétyle|diacétyle]] qui est perçu la plupart du temps dans le corps plutôt que comme note aromatique ou parfumée. Les levures des Lagers Tchèques sont pas aussi discrètes et atténuantes que les allemandes, ce qui aide à garder une densité finale plus élevée (en parallèle des méthodes de brassages et la fermentation plus basse). Les Lagers Tchèques sont traditionnellement faite par [[Décoction|décoction ]](avec un double palier) même avec des malts modernes, alors que la plupart des Lagers allemandes sont faites en [[Infusion|infusion simple]] ou par paliers. Toutes ces différences caractérisent la richesse, la bouche et le profil aromatique des Lagers Tchèques.

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|}

== LAGER BLONDE EUROPEENNE (PALE MALTY EUROPEAN LAGER) ==

Cette catégorie regroupe le style de bières blondes de fermentation basse, de type pilsner allemande à base de malt allant d'une [[Vollbier]] à une [[Starkbier|S]][[Starkbier|tarkbier]]. Bien que maltées ces bières conservent une bonne attenuation et la limipidité de la plupart des Lagers Allemandes.

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|}

== BIERE BLONDE AMERE EUROPEENNE (PALE BITTER EUROPEAN BEER) ==

Cette catégorie décrit des bières blondes d'origine gérmanique à l'amertume équilibrée avec un caractère houblonné modéré à prononcé utilisant des houblons classiques allemands. Elles sont en général de fermentation basse et mise en cave pour apporter un profil assez doux et une bonne atténuation comme la plupart des bières allemandes.

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|-
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|}

== LAGER AMBREE EUROPEENNE ==

Catégorie de Lagers regroupant des bières d'origine germanique, de fermentation basse, à la couleur ambrée, au maltage équilibré et qui vont en force des [[Vollbier|vollbier]] au [[Starkbier|starkbier]]

{| style="width: 100%" border="1" cellpadding="1" cellspacing="0"
|-
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|}

== BIERE AMBREE AMERE EUROPEENNE (AMBER BITTER EUROPEAN BEER) ==

Cette catégorie regroupe des bières d'origine allemande ou autrichienne de couleur ambrée à l'amertume équilibrée

{| style="width: 100%" border="1" cellpadding="1" cellspacing="0"
|-
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/7A. Lager Viennoise|7A. Lager Viennoise]]
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/7C. Kellerbier|7C. Kellerbier]] 
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/7C2. Kellerbier Ambrée|7C2. Kellerbier Ambrée]]
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|}

== LAGER BRUNE EUROPEENNE ==

Cette catégorie regroupe les Lagers de type [[Vollbier|Vollbier allemandes]] plus sombre que ambrée-brune.

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== BIERE FORTE EUROPEENNE ==

Cette catégorie regroupe les bière très parfumées et plus fortes d'Allemagne et des régions de la Baltique. La plupart sont brunes, mais certaines blondes sont aussi referencées.

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/9C. Baltic Porter|9C. Baltic Porter]] 
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|}

== BIERE DE BLE / SEIGLE ALLEMANDE ==

Cette catégorie contient les ''[[Vollbier|vollbier]] et [[Starkbier|starkbier]] allemande brassées avec des matls de blé ou de seigle. De couleur claire à foncée, elles ne présentent pas, à l'exception de la [[Guide de styles AFIBRA/10E. Berliner Weisse|Berliner Weisse]], d'acidité lactique.''

{| style="width: 100%" border="1" cellpadding="1" cellspacing="0"
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|}

== BITTER ANGLAISE ==

La famille des Bitters Anglaises s'est construite sur la base des bières blondes légères anglaises pour être vendues à la pression à la fin du 19ème sciècle. L'utilisaton de malt crystal dans les Bitters devint par la suite plus répendue après la seconde guerre mondiale. Traditionnellement servie très fraiche avec peu de pression (versée ou à la pompe manuelle) à la temperature de la cave d'ou le terme de "real ale" : bière authentique. La plupart des versions en bouteilles ou de fûts de ces Bitters sont souvent plus forte en alcool et on un niveau de carbonatation plus elevé que celles produite en tonneau pour l'exportation, et ont un caractère différent, plus équilibré que leur homologue servie à la pression au Royaume-Unis (plus souven plus douce et moins houblonnées que les versions en tonneau). Ces grandes lignes de description rendent compte du style original des "bières authentiques" et non les produits commerciaux destinés à l'exportation. Plusieurs variantes régionales des Bitters existent, allant de plus sombres, plus douces, avec peu de caractère à des versions avec plus de finesse, plus houblonnée, plus claire dont la mousse est plus dense, avec entre les deux toutes les autres possibiltés. Certaines notes caramélisés (comme d'autre faux gouts plus négatifs) peuvent être dues à une oxydation surtout sur les versions "exports" mais ne font pas forcément parti du style à par entière, elles ne sont pas à prendre en considération pour un jugement.

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/11C. Strong Bitter|11C. Strong Bitter]] / Extra Special-Strong Bitter 
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== BIERE BLONDE ANGLO-SAXONNE (PALE COMMONWEALTH BEER) ==

Cette catégorie contient des bière blondes amères, houblonnées, moyennement fortes provenant de pas de l'ancien Empire Britanique

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/12C. IPA Anglaise|12C. IPA anglaise]] 
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== BIERE BRUNE ANGLAISE ==

Bien que la Dark Mild, la Brown Ale ou le Porter Anglais aient toutes une histoire et des antécédents riches et variés, ce guide s'attache à décrire les versions modernes de ces styles. Ils sont regroupés dans cette catégorie à des fins d'évaluation ou de comparaisons uniquement, car ils présent souvent des saveurs et un équilibre similaires et non pas pour leur ascendance commune. Les caractéristiques sont similaires : force faible à modérée, couleur sombre, équilibre général malté, et ascendance britannique. Ces styles n'ont pourtant aucune filiation l'un à l'autre au sens ou aucun de ces styles n'est une évolution d'un autre ou ne dérive d'un autre. Le nom de la catégorie n'a jamais été utilisé auparavant pour décrire ce regroupement de bières; il est le nom que nous avons choisi pour une catégorie de concours. La "Bière Brune" était un produit historique important et différent et n'a aucun lien avec le nom de cette catégorie.

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles BJCP/13A. Dark Mild|13A. Dark Mild]] 
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles BJCP/13B. Ale Brune Anglaise|13B. Ale Brune Anglaise]] 
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles BJCP/13C. Porter Anglais|13C. Porter Anglais]] 
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| style="width: 10%; text-align: center" | 6ril 
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|}

== ALE ECOSSAISE ==

La véritable origine du nom Alee au ‘schilling’ (schilling ale) a été décrite de manière incorrecte durant des années. Un style unique de bière n'a jamais été désigné par  60, 70 ou 80 schillings. Le schilling fait ici seulement référence au coût du barril de bière. c'est à dire qu'il y avait des bières à 54 schillings (Stouts) jusqu'à 86 schillings (IPA) etc... Les ales ecossaises dont il est question ici etaient désignées comme étant légères (Scottish Light), costauds (Scottish Heavy) et  Export (Scottish Export), ce qui couvrait une gamme de prix entre 60 et 90 schillings le baril de bière. Celles-ci etaient caractérisées simplement par leur couleur foncées et leurs saveurs maltées. Les lager (120 schilling ales) sont en dehors du scope de cette catégorie, de même que les blondes ecossaises les plus fortes (aka Wee Heavy).Le guide sur les  blondes ecossaises légères, costauds ou exports rapporte à peu près les même commentaires pour chacun de ces styles de bières. Avec l'augmentation de la densité, le caractère de la bière est de plus en plus marqué. Historiquement, les trois types de bières étaient liées aux différentes forces de celles ci, et représentaient une adaptation desAles Anglaises mais avec une force et un houblonnage moindre, ainsi qu'une couleur plus foncée (souvent due aux additions de malts caramels). Les versions plus modernes (apres la seconde guerre mondiale) tendent à utiliser des combinaisons de matls plus complexes.

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| style="width: 20%; background-color: rgb(255, 255, 255)" | [[Guide de styles AFIBRA/14A. Scottish Light|14A. Scottish Light]] 60/- 
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|-
| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/14B. Scottish Heavy|14B. Scottish Heavy]] 70/- 
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/14C. Scottish Export|14C. Scottish Export]]* 80/- 
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| style="width: 20%" | ([[Guide de styles AFIBRA/9E. Strong Scotch Ale|9E. Strong Scotch Ale]] -> [[Guide de styles AFIBRA/17C. Wee Heavy|17C. Wee Heavy]]) 
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|}

== BIERE IRLANDAISE ==

Les bières irlandaises traditionnelles figurant dans cette catégorie sont de couleur ambrée à brune, de fermentation haute, de modérée à légèrement fortes et sont souvent confondues en raison de différences avec les versions d'exportation, ou trop axés sur les spécificités des bières produites en volume par des grandes marques. Chacun des styles dans ce groupe a une gamme plus large qu'on ne le croit

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/9D. Irish Red Ale|15A. Irish Red Ale]] (IRA) 
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/13D. Foreign Extra Stout|15C. Extra Stout Irlandais]] (Foreign Extra Stout) 
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|}

== BIERE NOIRE BRITANIQUE ==

Catégorie des bières noires d'origines britaniques de style Stout de moyennes à fortes, de douces à amères. Originaires pour la plupart d'Angleterre même si maintenant très associées à l'Irlande, ce style britanique se retrouve maintenant dans la plupart des pays anglo-saxons. 

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/16A. Sweet Stout|16A. Sweet Stout]] 
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/16B. Oatmeal Stout|1]][[Guide de styles AFIBRA/16B. Oatmeal Stout|6B. Oatmeal Stout]] 
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|}

== BIERE FORTE ANGLAISE ==

''This category contains the stronger, non-roasty beers of the British Isles.''

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|-
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/117A. Ale Forte Anglaise|17A. Ale Forte Anglaise]]
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| 
| 
|}

== PALE ALE AMERICAINE ==

Cette catégorie regroupe les pale ale américaine modernes de force moyenne, couleur claire, à la saveur modérement maltées et modérément amère. 

{| style="width: 100%" border="1" cellpadding="1" cellspacing="0"
|-
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chente

Brassin doré

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|}

== BIERE BRUNE ET AMBREE AMERICAINE ==

''This category contains modern American amber and brown warm-fermented beers of standard strength that can be balanced to bitter.''

{| style="width: 100%" border="1" cellpadding="1" cellspacing="0"
|-
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/19A. American Amber Ale|19A. American Amber Ale]]
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/19C. American Brown Ale|19C. American Brown Ale]] 
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|}

== PORTER ET STOUT AMERICAINS ==

Ces bières sont toutes des évolutions de leurs cousines anglaises de renom et ont été totalement revisitées par les brasseries artisanales américaines. Généralement plus houblonées, plus fortes, plus pousées en gout torrefié, ces bières ont une histoire et un profil qui en fait un style à part entière.

{| style="width: 100%" border="1" cellpadding="1" cellspacing="0"
|-
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/12B. Robust Porter|20A. American Porter / Robust Porter]]
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/20C. Imperial Stout|20C. Imperial Stout]][[Guide de styles AFIBRA/20C. Imperial Stout| / Russian Imperial Stout]] 
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|}

== IPA - INDIA PALE ALE ==

La nouvelle catégorie IPA est spécifiques aux IPAs américaines modernes et toutes les variantes qui en découlent. Cela n'implique pas que les IPAs anglaises ne sont pas à proprement parler des IPAs ou qu'il n'y a pas de relations entre elles. Ce n'est qu'une façon arbitraire de grouper des styles similaires afin de les faire concourir dans la même catégorie. Les [[Guide de styles AFIBRA/12C. IPA Anglaise|IPAs anglaises]] sont regroupées avec les autres bières anglaises, et les IPAs double plus forte avec les [http://www.brassageamateur.com/wiki/index.php/Guide_de_styles_AFIBRA#22._ALE_AMERICAINE_FORTE bières américaines fortes]. Le terme d'IPA en lui même n'est pas intentionnellement décomposé en "India Pale Ale" car aucune de ses bières n'a jamais fais le voyage aux Indes comme c'était historiquement le cas et beaucoup d'entre elles ne sont même pas blonde (pale). Bien que, le terme d'IPA soit devenu un style à part entière dans le brassage actuel.

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles BJCP/21B. 1. IPA belge|21B. 1. IPA belge]] 
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== BIERE AMERICAINE FORTE ==

Cette catégorie inclue les ales fortes américaines avec une balance variée de houblon et de malt. Cette catégorie est plutôt définie par la haute teneur en alcool et le manque d'arôme grillés.

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/14C. Imperial IPA|22A. Double IPA / Imperial IPA]]
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| [[Guide de styles AFIBRA/22B. American Strong Ale|22B. American Strong Ale]] 
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| [[Guide de styles AFIBRA/19C. Barleywine Américain|22C. Barleywine Américain]] 
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|}

== BIERE ACIDE EUROPEENNE ==

Cette catégorie comprend les styles de bière acides traditionnelles d’Europe qui sont toujours produites, beaucoup (mais pas toutes) ayant une composante de blé. La plupart ont une faible amertume, l’acidité de la bière offrant l’équilibre habituellement apporté par l’amertume du houblon.  Certaines sont sucrées ou aromatisées, soit à la brasserie soit lors de leur consommation.

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/23A. Berliner Weisse|23A. Berliner Weisse]]
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| [[Guide de styles AFIBRA/23C. Brune des Flandres-Vieille Brune-Oud Bruin|23C. Brune des Flandres - Vieille Brune - Oud Bruin]] 
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| [[Guide de styles AFIBRA/23E. Gueuze|23E. Gueuze]] 
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|}

== BIERE BELGE ==

''This category contains the maltier to balanced, more highly flavored Belgian and French ales.''

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|-
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/24B. Belge blonde légère|24B. Belge Blonde Legère - Belgian Pale Ale]] 
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/AEFH12 - Bière de Garde|24C. Bière de Garde]]
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|}

== BIERE BELGE FORTE ==

This category contains the pale, well-attenuated, balanced to bitter beers, often more driven by yeast character than malt flavors, with generally higher alcohol (although a range exists within styles).

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/25A. Belge blonde|25A. Belge blonde]]
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/25C. Belge Dorée Forte|25C. Belge dorée Forte]] (Belgian Golden Strong Ale) 
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| style="text-align: center; width: 8%" | 
| style="text-align: center; background-color: rgb(102,255,204); width: 8%" | Rodrik
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| style="text-align: center; width: 8%" | 
| style="text-align: center; width: 8%" | 
|}

== BIERE TRAPPISTE ==

L'appellation Trappiste, ou Bière Trappiste, est une une appellation contrôlée pour des bières brassées au sein même de l'abbaye par ou sous contrôle des moines trappistes. Ces bières trappistes sont généralement de fermentation haute et doivent être brassées dans le respect des critères définis par l'Association Trappiste Internationale si elles veulent pouvoir arborer le logo '''''Authentic Trappist Product''''' délivré par cette association privée. Cependant nous pouvons aussi utiliser ce terme pour décrire un type ou des styles de bières produites par ces brasseries ou celles aux styles similaires.  Les bières de type Trappistes sont toutes caractérisées par une atténuation forte, une carbonatation importante en bouteille ainsi que des levures caractéristiques et souvent prédominante.

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/26A. Trappiste Simple|26A. Trappiste Simple]]
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/26B. Belge Double|26B. Belge Double]] 
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles BJCP/26C. Belge Triple|26C. Belge Triple]] 
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles BJCP/26D. Belgian Dark Strong Ale|26D. Brune Forte Belge]] 
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|}

== INTRODUCTION AUX STYLES DE BIERES ORIGINALES ==

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! scope="col" style="width: 184px; background-color: rgb(255, 255, 204);" | Relecture Finale 
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| style="width: 466px;" | [[BJCP 2015 - Introduction au style de Bières Originales|Introduction au style de bières originales]] 
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|}

== AMERICAN WILD ALE ==

''The name American Wild Ale is in common use by craft brewers and homebrewers. However, the word Wild does not imply that these beers are necessarily spontaneously-fermented; rather, it indicates that they are influenced by microbes other than traditional brewer’s yeasts. This category is intended for a wide range of beers that do not fit traditional European sour or wild styles. All of the styles in this category are essentially specialty beers where many creative interpretations are possible, and the styles are defined only by the use of specific fermentation profiles and ingredients. As specialty styles, the mandatory description provided by the entrant is of the utmost importance to the judge. Throughout this category, Brett is used as an abbreviation for Brettanomyces. This is the term most craft brewers and homebrewers will use in conversation, if not in formal communications.''

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles BJCP/28A. Brett Beer|28A. Brett Beer]]
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| style="width: 20%" | [[28B._Bière_Acide_de_Fermentation_Mixte|28B. Bière Acide de Fermentation Mixte]] 
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| style="width: 20%" | [[28C._Wild_Beer|28C. Wild Beer]] 
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|}

== BIERE AUX FRUITS ==

''The Fruit Beer category is for beer made with any fruit or combination of fruit under the definitions of this category. The culinary, not botanical, definition of fruit is used here – fleshy, seed-associated structures of plants that are sweet or sour, and edible in the raw state. Examples include pome fruit (apple, pear, quince), stone fruit (cherry, plum, peach, apricot, mango, etc.), berries (any fruit with the word ‘berry’ in it), currants, citrus fruit, dried fruit (dates, prunes, raisins, etc.), tropical fruit (banana, pineapple, guava, papaya, etc.), figs, pomegranate, prickly pear, and so on. It does not mean spices, herbs, or vegetables as defined in Category 30, especially botanical fruit treated as culinary vegetables. Basically, if you have to justify a fruit using the word “technically” as part of the description, then that’s not what we mean.''

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| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/29A. Bière aux fruits|29A. Bière aux fruits]]
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| style="width: 20%" | [[29B. Bière aux fruits et aux épices|29B. Bière aux fruits et aux épices]] 
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| style="width: 20%" | 29C. Bière aux fruits spéciale 
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|}

== BIERE AUX EPICES / HERBES / LEGUMES ==

Sont utilisés ici les noms communs des épices, des herbes et des légumes et non les noms scientifiques. En général, les épices sont des graines séchèes, des poudres, des racines, des écorces, etc.. de plantes utilisées en cuisine pour l'asaisonnement. Les végétaux sont des plantes à feuilles ou seulement une partie (feuilles, fleurs, pétales, tiges...) utilisés là aussi comme ingrédients culinaires. Les légumes sont savoureux, plus ou moins sucrés ou commestible cru, utilisés principalement cuit ou plus rarement cru. Certain légume peuvent être des fruits au sens botanique.

Cette catégorie regroupe de manière explicite toutes les épices, herbes, légumes, végétaux, aussi bien que toutes noix y compris la noix de coco, piments, café,  chocolat, pignons de pin, cynorrhodon, fleurs d'hibiscus, peaux et zestes de fruits (mais pas les jus), rhubarbe, et tout ce qui ressemble. Cela n'inclut pas les fruits et les graines culinaires. Les sirops ou sucres fermentiscibles (agave, nectar, sirop d'érable, mélasses, sorgho, miel...)  peuvent en faire partie mais uniquement en complément avec d'autres ingrédients autorisés et ne doivent représenter le caractère dominant. Toute combinaison des ingrédients admis peut aussi être considérée. (Voir la catégorie 29 pour la définition et les examples de fruits)

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== BIERE ALTERNATIVE ==

''This category contains specialty beers that have some additional ingredient (grain or sugar) that adds a distinctive character.''

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== BIERE FUMEE ==

Cette catégorie regroupe les bières avec un caractère fumé particulier.

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|-
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| style="width: 20%" | [[Guide_de_styles_BJCP/32A._Bière_Fumée_Classique|32A. Bière Fumée Classique]] 
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| style="width: 20%; background-color: rgb(255, 255, 255)" | [[32B. Bière Fumée Spéciale|32B. Bière Fumée Spéciale]] 
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== BIERE VIEILLIE EN FUT ==

''This category contains specialty beers with a wood-aged character, with or without added alcohol character.''

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|-
| style="width: 20%" | [[Guide de styles AFIBRA/33A. Bières Vieillies en Fûts|33A. Bières Vieillies en]] Barriques Neuves
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|-
| style="width: 20%; background-color: rgb(255, 255, 255)" | 33B. Bières Vieillies en Barriques d'Alcool
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| style="width: 8%; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255)" | 
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|}

== BIERE SPECIALE ==

''While there are many Specialty-Type Beers in these guidelines, the Specialty Beer category is intended for those beers that do not fit anywhere else. As the number of Specialty-Type categories is quite large, most beers are expected to be entered elsewhere unless there is something quite unusual or unique about them. Please check each other Specialty-Type category first before deciding to enter a beer in one of these styles.''

{| border="1" cellpadding="1" cellspacing="0" style="line-height: 1.6; width: 100%;"
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|-
| style="width: 20%;" | [[34B. Bière de style mixte|34B. Bière de style mixte]] 
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|-
| style="width: 20%;" | [[34C. Bière Expérimentale|34C. Bière expérimentale]] 
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|}

== BIERE HISTORIQUE ==

The Historical Beer category contains styles that either have all but died out in modern times, or that were much more popular in past times and are known only through recreations. This category can also be used for traditional or indigenous beers of cultural importance within certain countries. Placing a beer in the historical category does not imply that it is not currently being produced, just that it is a very minor style or perhaps is in the process of rediscovery by craft brewers.

'''Entry Instructions:''' The entrant must either specify a style with a BJCP-supplied description from the list below, or specify a different historical beer style that is not described elsewhere in these guidelines. In the case of a style that has changed substantially over the years (such as Porter or Stout), the entrant may specify an existing BJCP style as well as an era (e.g., 1820 English Porter). When the entrant specifies any style not on the BJCP-supplied list, the entrant must provide a description of the style for the judges in sufficient detail to allow the beer to be judged. If a beer is entered with just a style name and no description, it is very unlikely that judges will understand how to judge it. Currently defined examples: Gose, Piwo Grodziskie, Lichtenhainer, Roggenbier, Sahti, Kentucky Common, Pre-Prohibition Lager, Pre-Prohibition Porter, London Brown Ale.

{| style="width: 100%" border="1" cellpadding="1" cellspacing="0"
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| style="width: 20%" | [[Guide de styles BJCP/BH1. Gose|BH1. Gose]]
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|-
| style="width: 20%" | [[BH2. Kentucky Common|BH2. Kentucky Common]] 
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|-
| style="width: 20%" | [[BH3. Lichtenhainer|BH3. Lichtenhainer]] 
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| style="width: 20%" | [[BH5. Piwo Grodziskie|BH5. Piwo Grodziskie]] 
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| style="width: 20%" | [[BH6. Pre-Prohibition Lager|BH6. Pre-Prohibition Lager]] 
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| style="width: 20%" | [[BH7. Pre-Prohibition Porter|BH7. Pre-Prohibition Porter]] 
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|-
| style="width: 20%" | [[Guide de styles BJCP/BH8. Roggenbier|BH8. Roggenbier]] 
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| style="width: 8%; text-align: center; background-color: rgb(102, 255, 204);" | B&B
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| style="width: 8%; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255)" | 
|-
| style="width: 20%" | [[Sahti|BH9. Sahti]] 
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|}

== STYLES LOCAUX ==

FRANCE

{| style="width: 100%" border="1" cellpadding="1" cellspacing="0"
|-
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|-
| style="width: 20%; background-color: rgb(255, 255, 255);" | [[Guide de styles AFIBRA/AEFH12 - Bière de Garde|16D. Bière de Garde]]
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| style="width: 20%; background-color: rgb(255, 255, 255);" | [http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 16E. Bière de Mars] 
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|-
| style="width: 20%; background-color: rgb(255, 255, 255);" | [http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 16F. Bière Ambrée Alsacienne] (anciennement appelée Bock) 
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| style="width: 8%; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255);" | 
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| style="width: 8%; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255);" | 
|-
| style="width: 20%; background-color: rgb(255, 255, 255);" | [[Guide de styles AFIBRA/16G. Bière d'Abbaye|16G. Bière d'Abbaye]] 
| style="width: 8%; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255);" | 
| style="width: 8%; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255);" | 
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| style="width: 20%; background-color: rgb(255, 255, 255);" | 16H. Bière de ménage 
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|}

ALLEMAGNE

{| style="width: 100%" border="1" cellpadding="1" cellspacing="0"
|-
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! style="width: 8%; background-color: rgb(255, 255, 204)" scope="col" | Fiche 
! style="width: 8%; background-color: rgb(255, 255, 204)" scope="col" | VO 
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! style="width: 8%; background-color: rgb(255, 255, 204)" scope="col" | AFIBRA 
|-
| style="width: 8%" | Spezialbier 
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| style="width: 8%; text-align: center;" | 
| style="width: 8%; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255)" | 
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|-
| style="width: 8%" |
Zoigl

| style="width: 8%; text-align: center;" | 
| style="width: 8%; text-align: center;" |
| style="width: 8%; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255)" | 
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Zwickelbier

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 ARGENTINE

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ITALIE

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== A lire aussi ==

*[[BJCP2015 - Introduction|BJCP2015_-_Introduction]]
*[[Glossaire BJCP|Glossaire_BJCP]]

== Notes ==

La liste des styles présentées ici reprend intégralement le nouveau guide BJCP2015.

Pour plus d'informations sur ce guide, voir [[BJCP2015 - Introduction|l'introduction au guide du BJCP2015]]

Le guide de style de l'AFIBRA est un chantier, il va évoluer, être corrigé, rectifié, modifié, etc..

Si vous souhaitez participer à ce chantier, envoyez un simple MP à Jean-Luc sur le forum.

Merci par avance à tous pour vos commentaires, suggestions et collaborations à ce passionnant projet.

Ce chantier de traduction se fait bien évidemment avec la bénédiction de Gordon Strong, Président du BJCP.

== Références ==

Beer Judge Certification Program - BJCP . [http://www.bjcp.org/2008styles/ Styles Guideline 2008] + [http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf Styles Guideline 2015]

 
[[Category:Glossaire]] [[Category:BJCP]] [[Category:Guides de style]]

Guide de styles BJCP 2015/18A. Blonde Ale

2015-09-12T09:11:58Z

Brassin doré : Traduction partielle de la section saveur

''modèle de fiche : 1.03''
=== Impression générale ===

''Une bière américaine artisanale facile à boire, facile d'accès, et orienté sur le malt, souvent avec un caractère interessant de fruit, houblon. Bien équilibrée et claire, elle est rafraichissante et sans saveurs agressives. ''

=== Arôme ===

Arôme

Arôme malté de légérement à modérément moelleux, avec possiblement une note caramélisée ou légèrement panée. Une note fruitée de basse à modéré est optionelle mais acceptable. Peut avoir de légérement à moyennent un arôme de houblon, et qui peut refléter quasiment n'importe quel variété de houblon, même si des notes citronnée, florale, fruitée et épicée sont courantes.

''Light to moderate sweet malty aroma, possibly with a light bready or caramelly note. Low to moderate fruitiness is optional, but acceptable. May have a low to medium hop aroma, and can reflect almost any hop variety although citrusy, floral, fruity, and spicy notes are common. ''

=== Apparence ===

Apparence

Légérement jaune à profondément doré en couleur. Clair à brillant. Faux-col de légèrement à moyennent blanc avec une rétention assez bonne.

''Light yellow to deep gold in color. Clear to brilliant. Low to medium white head with fair to good retention. ''

=== Saveur ===

Saveur

Initialement avec une légère douceur maltée, mais parfois des légers goûts de malt charactéristique (i.e, pain, toast, biscuit, blé) peuvent aussi être présent. Goûts de caramel typiquement absent, si ils sont présents, ce sont des notes typiques de caramel faiblement coloré.

....

''Initial soft malty sweetness, but optionally some light character malt flavor (e.g., bread, toast, biscuit, wheat) can also be present. Caramel flavors typically absent; if present, they are typically low-color caramel notes. Low to medium fruity esters optional, but are welcome. Light to moderate hop flavor (any variety), but shouldn’t be overly aggressive. Medium-low to medium bitterness, but the balance is normally towards the malt or even between malt and hops. Finishes medium-dry to slightly malty-sweet; impression of sweetness is often an expression of lower bitterness than actual residual sweetness.''

=== Corps ===

Corps

''Medium-light to medium body. Medium to high carbonation. Smooth without being heavy. ''

=== Commentaires ===

Commentaires

Alternative des microbrasseries aux lagers américaines standards, proposée typiquement comme une bière artisannale facile d'accès.

''Brewpub alternative to standard American lagers, typically offered as an entry-level craft beer.''

=== Histoire ===

Histoire

''An American craft beer style produced by many microbreweries and brewpubs, particularly those who cannot produce lagers. Regional variations exist (many US West Coast brewpub examples are more assertive, like pale ales) but in most areas this beer is designed as the least challenging beer in their lineup. Characteristic ''

=== Ingrédients ===

Ingrédients

''Generally all malt, but can include up to 25% wheat malt and some sugar adjuncts. Any hop variety can be used. Clean American, lightly fruity English, or Kölsch yeast. May also be made with lager yeast, or coldconditioned. Some versions may have honey, spices and/or fruit added, although if any of these ingredients are stronger than a background flavor they should be entered in those specialty categories instead. ''

=== Discussion sur le style ===

''Typically has more flavor than American Lagers and Cream Ales. Less bitterness than an American Pale Ale. ''

Lien vers sujet du forum (vous devez être contributeur pour accéder à ces sujets)

=== En chiffres ===

{| class="wikitable" style="width: 182px"
|-
! style="width: 74px" | DI 
| style="width: 89px; text-align: center" | 1038-1054 
|-
! style="width: 74px" | DF 
| style="width: 89px; text-align: center" | 1008-1013 
|-
! style="width: 74px" |  IBUs
| style="width: 89px; text-align: center" | 15-28 
|-
! style="width: 74px" | EBC
| style="width: 89px; text-align: center" | 6-31 
|-
! style="width: 74px" | A/V
| style="width: 89px; text-align: center" | 3.8-5.5% 
|}

'' ''

=== Exemples commerciaux ===

''Brasserie - Bière, Brasserie - Bière, ...''
''Kona Big Wave Golden Ale, Pelican Kiwanda Cream Ale, Russian River Aud Blonde, Victory Summer Love, Widmer Citra Summer Blonde Brew

''Tags: standard-strength, pale-color, any-fermentation, northamerica, craft-style, pale-ale-family, balanced''

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Guide de styles BJCP 2015/18A. Blonde Ale

2015-09-12T09:00:19Z

Brassin doré :

''modèle de fiche : 1.03''
=== Impression générale ===

''Une bière américaine artisanale facile à boire, facile d'accès, et orienté sur le malt, souvent avec un caractère interessant de fruit, houblon. Bien équilibrée et claire, elle est rafraichissante et sans saveurs agressives. ''

=== Arôme ===

Arôme

Arôme malté de légérement à modérément moelleux, avec possiblement une note caramélisée ou légèrement panée. Une note fruitée de basse à modéré est optionelle mais acceptable. Peut avoir de légérement à moyennent un arôme de houblon, et qui peut refléter quasiment n'importe quel variété de houblon, même si des notes citronnée, florale, fruitée et épicée sont courantes.

''Light to moderate sweet malty aroma, possibly with a light bready or caramelly note. Low to moderate fruitiness is optional, but acceptable. May have a low to medium hop aroma, and can reflect almost any hop variety although citrusy, floral, fruity, and spicy notes are common. ''

=== Apparence ===

Apparence

Légérement jaune à profondément doré en couleur. Clair à brillant. Faux-col de légèrement à moyennent blanc avec une rétention assez bonne.

''Light yellow to deep gold in color. Clear to brilliant. Low to medium white head with fair to good retention. ''

=== Saveur ===

Saveur

''Initial soft malty sweetness, but optionally some light character malt flavor (e.g., bread, toast, biscuit, wheat) can also be present. Caramel flavors typically absent; if present, they are typically low-color caramel notes. Low to medium fruity esters optional, but are welcome. Light to moderate hop flavor (any variety), but shouldn’t be overly aggressive. Medium-low to medium bitterness, but the balance is normally towards the malt or even between malt and hops. Finishes medium-dry to slightly malty-sweet; impression of sweetness is often an expression of lower bitterness than actual residual sweetness.''

=== Corps ===

Corps

''Medium-light to medium body. Medium to high carbonation. Smooth without being heavy. ''

=== Commentaires ===

Commentaires

Alternative des microbrasseries aux lagers américaines standards, proposée typiquement comme une bière artisannale facile d'accès.

''Brewpub alternative to standard American lagers, typically offered as an entry-level craft beer.''

=== Histoire ===

Histoire

''An American craft beer style produced by many microbreweries and brewpubs, particularly those who cannot produce lagers. Regional variations exist (many US West Coast brewpub examples are more assertive, like pale ales) but in most areas this beer is designed as the least challenging beer in their lineup. Characteristic ''

=== Ingrédients ===

Ingrédients

''Generally all malt, but can include up to 25% wheat malt and some sugar adjuncts. Any hop variety can be used. Clean American, lightly fruity English, or Kölsch yeast. May also be made with lager yeast, or coldconditioned. Some versions may have honey, spices and/or fruit added, although if any of these ingredients are stronger than a background flavor they should be entered in those specialty categories instead. ''

=== Discussion sur le style ===

''Typically has more flavor than American Lagers and Cream Ales. Less bitterness than an American Pale Ale. ''

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=== En chiffres ===

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| style="width: 89px; text-align: center" | 3.8-5.5% 
|}

'' ''

=== Exemples commerciaux ===

''Brasserie - Bière, Brasserie - Bière, ...''
''Kona Big Wave Golden Ale, Pelican Kiwanda Cream Ale, Russian River Aud Blonde, Victory Summer Love, Widmer Citra Summer Blonde Brew

''Tags: standard-strength, pale-color, any-fermentation, northamerica, craft-style, pale-ale-family, balanced''

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Guide de styles BJCP 2015/18A. Blonde Ale

2015-09-12T08:43:48Z

Brassin doré :

''modèle de fiche : 1.03''
=== Impression générale ===

''Une bière américaine artisanale facile à boire, facile d'accès, et orienté sur le malt, souvent avec un caractère interessant de fruit, houblon. Bien équilibrée et claire, elle est rafraichissante et sans saveurs agressives. ''

=== Arôme ===

Arôme

Arôme malté de légérement à modérément moelleux, avec possiblement une note caramélisée ou légèrement panée. Une note fruitée de basse à modéré est optionelle mais acceptable. Peut avoir de légérement à moyennent un arôme de houblon, et qui peut refléter quasiment n'importe quel variété de houblon, même si des notes citronnée, florale, fruitée et épicée sont courantes.

''Light to moderate sweet malty aroma, possibly with a light bready or caramelly note. Low to moderate fruitiness is optional, but acceptable. May have a low to medium hop aroma, and can reflect almost any hop variety although citrusy, floral, fruity, and spicy notes are common. ''

=== Apparence ===

Apparence

Légérement jaune à profondément doré en couleur. Clair à brillant. Faux-col de légèrement à moyennent blanc avec une rétention assez bonne.

''Light yellow to deep gold in color. Clear to brilliant. Low to medium white head with fair to good retention. ''

=== Saveur ===

Saveur

''Initial soft malty sweetness, but optionally some light character malt flavor (e.g., bread, toast, biscuit, wheat) can also be present. Caramel flavors typically absent; if present, they are typically low-color caramel notes. Low to medium fruity esters optional, but are welcome. Light to moderate hop flavor (any variety), but shouldn’t be overly aggressive. Medium-low to medium bitterness, but the balance is normally towards the malt or even between malt and hops. Finishes medium-dry to slightly malty-sweet; impression of sweetness is often an expression of lower bitterness than actual residual sweetness.''

=== Corps ===

Corps

''Medium-light to medium body. Medium to high carbonation. Smooth without being heavy. ''

=== Commentaires ===

Commentaires

''Brewpub alternative to standard American lagers, typically offered as an entry-level craft beer.''

=== Histoire ===

Histoire

''An American craft beer style produced by many microbreweries and brewpubs, particularly those who cannot produce lagers. Regional variations exist (many US West Coast brewpub examples are more assertive, like pale ales) but in most areas this beer is designed as the least challenging beer in their lineup. Characteristic ''

=== Ingrédients ===

Ingrédients

''Generally all malt, but can include up to 25% wheat malt and some sugar adjuncts. Any hop variety can be used. Clean American, lightly fruity English, or Kölsch yeast. May also be made with lager yeast, or coldconditioned. Some versions may have honey, spices and/or fruit added, although if any of these ingredients are stronger than a background flavor they should be entered in those specialty categories instead. ''

=== Discussion sur le style ===

''Typically has more flavor than American Lagers and Cream Ales. Less bitterness than an American Pale Ale. ''

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=== En chiffres ===

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=== Exemples commerciaux ===

''Brasserie - Bière, Brasserie - Bière, ...''
''Kona Big Wave Golden Ale, Pelican Kiwanda Cream Ale, Russian River Aud Blonde, Victory Summer Love, Widmer Citra Summer Blonde Brew

''Tags: standard-strength, pale-color, any-fermentation, northamerica, craft-style, pale-ale-family, balanced''

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Guide de styles BJCP 2015/18A. Blonde Ale

2015-09-12T08:43:26Z

Brassin doré : Traduction de la section apparence

''modèle de fiche : 1.03''
=== Impression générale ===

''Une bière américaine artisanale facile à boire, facile d'accès, et orienté sur le malt, souvent avec un caractère interessant de fruit, houblon. Bien équilibrée et claire, elle est rafraichissante et sans saveurs agressives. ''

=== Arôme ===

Arôme

Arôme malté de légérement à modérément moelleux, avec possiblement une note caramélisée ou légèrement panée. Une note fruitée de basse à modéré est optionelle mais acceptable. Peut avoir de légérement à moyennent un arôme de houblon, et qui peut refléter quasiment n'importe quel variété de houblon, même si des notes citronnée, florale, fruitée et épicée sont courantes.

''Light to moderate sweet malty aroma, possibly with a light bready or caramelly note. Low to moderate fruitiness is optional, but acceptable. May have a low to medium hop aroma, and can reflect almost any hop variety although citrusy, floral, fruity, and spicy notes are common. ''

=== Apparence ===

Apparence

Légérement jaune à prfondément doré en couleur. Clair à brillant. Faux-col de légèrement à moyennent blanc avec une rétention assez bonne.

''Light yellow to deep gold in color. Clear to brilliant. Low to medium white head with fair to good retention. ''

=== Saveur ===

Saveur

''Initial soft malty sweetness, but optionally some light character malt flavor (e.g., bread, toast, biscuit, wheat) can also be present. Caramel flavors typically absent; if present, they are typically low-color caramel notes. Low to medium fruity esters optional, but are welcome. Light to moderate hop flavor (any variety), but shouldn’t be overly aggressive. Medium-low to medium bitterness, but the balance is normally towards the malt or even between malt and hops. Finishes medium-dry to slightly malty-sweet; impression of sweetness is often an expression of lower bitterness than actual residual sweetness.''

=== Corps ===

Corps

''Medium-light to medium body. Medium to high carbonation. Smooth without being heavy. ''

=== Commentaires ===

Commentaires

''Brewpub alternative to standard American lagers, typically offered as an entry-level craft beer.''

=== Histoire ===

Histoire

''An American craft beer style produced by many microbreweries and brewpubs, particularly those who cannot produce lagers. Regional variations exist (many US West Coast brewpub examples are more assertive, like pale ales) but in most areas this beer is designed as the least challenging beer in their lineup. Characteristic ''

=== Ingrédients ===

Ingrédients

''Generally all malt, but can include up to 25% wheat malt and some sugar adjuncts. Any hop variety can be used. Clean American, lightly fruity English, or Kölsch yeast. May also be made with lager yeast, or coldconditioned. Some versions may have honey, spices and/or fruit added, although if any of these ingredients are stronger than a background flavor they should be entered in those specialty categories instead. ''

=== Discussion sur le style ===

''Typically has more flavor than American Lagers and Cream Ales. Less bitterness than an American Pale Ale. ''

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=== En chiffres ===

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|-
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| style="width: 89px; text-align: center" | 3.8-5.5% 
|}

'' ''

=== Exemples commerciaux ===

''Brasserie - Bière, Brasserie - Bière, ...''
''Kona Big Wave Golden Ale, Pelican Kiwanda Cream Ale, Russian River Aud Blonde, Victory Summer Love, Widmer Citra Summer Blonde Brew

''Tags: standard-strength, pale-color, any-fermentation, northamerica, craft-style, pale-ale-family, balanced''

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Guide de styles BJCP 2015/18A. Blonde Ale

2015-09-12T08:37:00Z

Brassin doré :

''modèle de fiche : 1.03''
=== Impression générale ===

''Une bière américaine artisanale facile à boire, facile d'accès, et orienté sur le malt, souvent avec un caractère interessant de fruit, houblon. Bien équilibrée et claire, elle est rafraichissante et sans saveurs agressives. ''

=== Arôme ===

Arôme

Arôme malté de légérement à modérément moelleux, avec possiblement une note caramélisée ou légèrement panée. Une note fruitée de basse à modéré est optionelle mais acceptable. Peut avoir de légérement à moyennent un arôme de houblon, et qui peut refléter quasiment n'importe quel variété de houblon, même si des notes citronnée, florale, fruitée et épicée sont courantes.

''Light to moderate sweet malty aroma, possibly with a light bready or caramelly note. Low to moderate fruitiness is optional, but acceptable. May have a low to medium hop aroma, and can reflect almost any hop variety although citrusy, floral, fruity, and spicy notes are common. ''

=== Apparence ===

Apparence

''Light yellow to deep gold in color. Clear to brilliant. Low to medium white head with fair to good retention. ''

=== Saveur ===

Saveur

''Initial soft malty sweetness, but optionally some light character malt flavor (e.g., bread, toast, biscuit, wheat) can also be present. Caramel flavors typically absent; if present, they are typically low-color caramel notes. Low to medium fruity esters optional, but are welcome. Light to moderate hop flavor (any variety), but shouldn’t be overly aggressive. Medium-low to medium bitterness, but the balance is normally towards the malt or even between malt and hops. Finishes medium-dry to slightly malty-sweet; impression of sweetness is often an expression of lower bitterness than actual residual sweetness.''

=== Corps ===

Corps

''Medium-light to medium body. Medium to high carbonation. Smooth without being heavy. ''

=== Commentaires ===

Commentaires

''Brewpub alternative to standard American lagers, typically offered as an entry-level craft beer.''

=== Histoire ===

Histoire

''An American craft beer style produced by many microbreweries and brewpubs, particularly those who cannot produce lagers. Regional variations exist (many US West Coast brewpub examples are more assertive, like pale ales) but in most areas this beer is designed as the least challenging beer in their lineup. Characteristic ''

=== Ingrédients ===

Ingrédients

''Generally all malt, but can include up to 25% wheat malt and some sugar adjuncts. Any hop variety can be used. Clean American, lightly fruity English, or Kölsch yeast. May also be made with lager yeast, or coldconditioned. Some versions may have honey, spices and/or fruit added, although if any of these ingredients are stronger than a background flavor they should be entered in those specialty categories instead. ''

=== Discussion sur le style ===

''Typically has more flavor than American Lagers and Cream Ales. Less bitterness than an American Pale Ale. ''

Lien vers sujet du forum (vous devez être contributeur pour accéder à ces sujets)

=== En chiffres ===

{| class="wikitable" style="width: 182px"
|-
! style="width: 74px" | DI 
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|-
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|-
! style="width: 74px" | EBC
| style="width: 89px; text-align: center" | 6-31 
|-
! style="width: 74px" | A/V
| style="width: 89px; text-align: center" | 3.8-5.5% 
|}

'' ''

=== Exemples commerciaux ===

''Brasserie - Bière, Brasserie - Bière, ...''
''Kona Big Wave Golden Ale, Pelican Kiwanda Cream Ale, Russian River Aud Blonde, Victory Summer Love, Widmer Citra Summer Blonde Brew

''Tags: standard-strength, pale-color, any-fermentation, northamerica, craft-style, pale-ale-family, balanced''

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Guide de styles BJCP 2015/18A. Blonde Ale

2015-09-12T08:32:51Z

Brassin doré : Faute de frappe

''modèle de fiche : 1.03''
=== Impression générale ===

''Une bière américaine artisanale facile à boire, facile d'accès, et orienté sur le malt, souvent avec un caractère interessant de fruit, houblon. Bien équilibrée et claire, elle est rafraichissante et sans saveurs agressives. ''

=== Arôme ===

Arôme

Arôme malté de légérement à modérément moelleux, avec possiblement un note caramélisée ou légèrement panée. Une note fruitée de basse à modéré est optionelle mais acceptable. Peut avoir de légérement à moyennent un arôme de houblon, et qui peut refléter quasiment n'importe quel variété de houblon, même si des notes citronnée, florale, fruitée et épicée sont courantes.

''Light to moderate sweet malty aroma, possibly with a light bready or caramelly note. Low to moderate fruitiness is optional, but acceptable. May have a low to medium hop aroma, and can reflect almost any hop variety although citrusy, floral, fruity, and spicy notes are common. ''

=== Apparence ===

Apparence

''Light yellow to deep gold in color. Clear to brilliant. Low to medium white head with fair to good retention. ''

=== Saveur ===

Saveur

''Initial soft malty sweetness, but optionally some light character malt flavor (e.g., bread, toast, biscuit, wheat) can also be present. Caramel flavors typically absent; if present, they are typically low-color caramel notes. Low to medium fruity esters optional, but are welcome. Light to moderate hop flavor (any variety), but shouldn’t be overly aggressive. Medium-low to medium bitterness, but the balance is normally towards the malt or even between malt and hops. Finishes medium-dry to slightly malty-sweet; impression of sweetness is often an expression of lower bitterness than actual residual sweetness.''

=== Corps ===

Corps

''Medium-light to medium body. Medium to high carbonation. Smooth without being heavy. ''

=== Commentaires ===

Commentaires

''Brewpub alternative to standard American lagers, typically offered as an entry-level craft beer.''

=== Histoire ===

Histoire

''An American craft beer style produced by many microbreweries and brewpubs, particularly those who cannot produce lagers. Regional variations exist (many US West Coast brewpub examples are more assertive, like pale ales) but in most areas this beer is designed as the least challenging beer in their lineup. Characteristic ''

=== Ingrédients ===

Ingrédients

''Generally all malt, but can include up to 25% wheat malt and some sugar adjuncts. Any hop variety can be used. Clean American, lightly fruity English, or Kölsch yeast. May also be made with lager yeast, or coldconditioned. Some versions may have honey, spices and/or fruit added, although if any of these ingredients are stronger than a background flavor they should be entered in those specialty categories instead. ''

=== Discussion sur le style ===

''Typically has more flavor than American Lagers and Cream Ales. Less bitterness than an American Pale Ale. ''

Lien vers sujet du forum (vous devez être contributeur pour accéder à ces sujets)

=== En chiffres ===

{| class="wikitable" style="width: 182px"
|-
! style="width: 74px" | DI 
| style="width: 89px; text-align: center" | 1038-1054 
|-
! style="width: 74px" | DF 
| style="width: 89px; text-align: center" | 1008-1013 
|-
! style="width: 74px" |  IBUs
| style="width: 89px; text-align: center" | 15-28 
|-
! style="width: 74px" | EBC
| style="width: 89px; text-align: center" | 6-31 
|-
! style="width: 74px" | A/V
| style="width: 89px; text-align: center" | 3.8-5.5% 
|}

'' ''

=== Exemples commerciaux ===

''Brasserie - Bière, Brasserie - Bière, ...''
''Kona Big Wave Golden Ale, Pelican Kiwanda Cream Ale, Russian River Aud Blonde, Victory Summer Love, Widmer Citra Summer Blonde Brew

''Tags: standard-strength, pale-color, any-fermentation, northamerica, craft-style, pale-ale-family, balanced''

[[Category:AFIBRA]] [[Category:Guides de style]]

Guide de styles BJCP 2015/18A. Blonde Ale

2015-09-12T08:31:50Z

Brassin doré :

''modèle de fiche : 1.03''
=== Impression générale ===

''Une bière américaine artisanale facile à boire, facile d'accès, et arienté sur le malt, souvent avec un caractère interessant de fruit, houblon. Bien équilibrée et claire, elle est rafraichissante et sans saveurs agressives. ''

=== Arôme ===

Arôme

Arôme malté de légérement à modérément moelleux, avec possiblement un note caramélisée ou légèrement panée. Une note fruitée de basse à modéré est optionelle mais acceptable. Peut avoir de légérement à moyennent un arôme de houblon, et qui peut refléter quasiment n'importe quel variété de houblon, même si des notes citronnée, florale, fruitée et épicée sont courantes.

''Light to moderate sweet malty aroma, possibly with a light bready or caramelly note. Low to moderate fruitiness is optional, but acceptable. May have a low to medium hop aroma, and can reflect almost any hop variety although citrusy, floral, fruity, and spicy notes are common. ''

=== Apparence ===

Apparence

''Light yellow to deep gold in color. Clear to brilliant. Low to medium white head with fair to good retention. ''

=== Saveur ===

Saveur

''Initial soft malty sweetness, but optionally some light character malt flavor (e.g., bread, toast, biscuit, wheat) can also be present. Caramel flavors typically absent; if present, they are typically low-color caramel notes. Low to medium fruity esters optional, but are welcome. Light to moderate hop flavor (any variety), but shouldn’t be overly aggressive. Medium-low to medium bitterness, but the balance is normally towards the malt or even between malt and hops. Finishes medium-dry to slightly malty-sweet; impression of sweetness is often an expression of lower bitterness than actual residual sweetness.''

=== Corps ===

Corps

''Medium-light to medium body. Medium to high carbonation. Smooth without being heavy. ''

=== Commentaires ===

Commentaires

''Brewpub alternative to standard American lagers, typically offered as an entry-level craft beer.''

=== Histoire ===

Histoire

''An American craft beer style produced by many microbreweries and brewpubs, particularly those who cannot produce lagers. Regional variations exist (many US West Coast brewpub examples are more assertive, like pale ales) but in most areas this beer is designed as the least challenging beer in their lineup. Characteristic ''

=== Ingrédients ===

Ingrédients

''Generally all malt, but can include up to 25% wheat malt and some sugar adjuncts. Any hop variety can be used. Clean American, lightly fruity English, or Kölsch yeast. May also be made with lager yeast, or coldconditioned. Some versions may have honey, spices and/or fruit added, although if any of these ingredients are stronger than a background flavor they should be entered in those specialty categories instead. ''

=== Discussion sur le style ===

''Typically has more flavor than American Lagers and Cream Ales. Less bitterness than an American Pale Ale. ''

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=== En chiffres ===

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|-
! style="width: 74px" | A/V
| style="width: 89px; text-align: center" | 3.8-5.5% 
|}

'' ''

=== Exemples commerciaux ===

''Brasserie - Bière, Brasserie - Bière, ...''
''Kona Big Wave Golden Ale, Pelican Kiwanda Cream Ale, Russian River Aud Blonde, Victory Summer Love, Widmer Citra Summer Blonde Brew

''Tags: standard-strength, pale-color, any-fermentation, northamerica, craft-style, pale-ale-family, balanced''

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Guide de styles BJCP 2015/18A. Blonde Ale

2015-09-12T08:30:37Z

Brassin doré : Traduction complète de la section arôme

''modèle de fiche : 1.03''
=== Impression générale ===

''Une bière américaine artisanale facile à boire, facile d'accès, et arienté sur le malt, souvent avec un caractère interessant de fruit, houblon. Bien équilibrée et claire, elle est rafraichissante et sans saveurs agressives. ''

=== Arôme ===

Arôme

Arôme malté de légérement à modérément moelleux, avec possiblement un note caramélisée ou légèrement panée. Une note fruitée de basse à modéré est optionelle mais acceptable. Peut avoir légérement à moyennent un arôme de houblon, et qui peut refléter quasiment n'importe quel variété de houblon, même si des notes citronnée, florale, fruitée et épicée sont courantes.

''Light to moderate sweet malty aroma, possibly with a light bready or caramelly note. Low to moderate fruitiness is optional, but acceptable. May have a low to medium hop aroma, and can reflect almost any hop variety although citrusy, floral, fruity, and spicy notes are common. ''

=== Apparence ===

Apparence

''Light yellow to deep gold in color. Clear to brilliant. Low to medium white head with fair to good retention. ''

=== Saveur ===

Saveur

''Initial soft malty sweetness, but optionally some light character malt flavor (e.g., bread, toast, biscuit, wheat) can also be present. Caramel flavors typically absent; if present, they are typically low-color caramel notes. Low to medium fruity esters optional, but are welcome. Light to moderate hop flavor (any variety), but shouldn’t be overly aggressive. Medium-low to medium bitterness, but the balance is normally towards the malt or even between malt and hops. Finishes medium-dry to slightly malty-sweet; impression of sweetness is often an expression of lower bitterness than actual residual sweetness.''

=== Corps ===

Corps

''Medium-light to medium body. Medium to high carbonation. Smooth without being heavy. ''

=== Commentaires ===

Commentaires

''Brewpub alternative to standard American lagers, typically offered as an entry-level craft beer.''

=== Histoire ===

Histoire

''An American craft beer style produced by many microbreweries and brewpubs, particularly those who cannot produce lagers. Regional variations exist (many US West Coast brewpub examples are more assertive, like pale ales) but in most areas this beer is designed as the least challenging beer in their lineup. Characteristic ''

=== Ingrédients ===

Ingrédients

''Generally all malt, but can include up to 25% wheat malt and some sugar adjuncts. Any hop variety can be used. Clean American, lightly fruity English, or Kölsch yeast. May also be made with lager yeast, or coldconditioned. Some versions may have honey, spices and/or fruit added, although if any of these ingredients are stronger than a background flavor they should be entered in those specialty categories instead. ''

=== Discussion sur le style ===

''Typically has more flavor than American Lagers and Cream Ales. Less bitterness than an American Pale Ale. ''

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=== En chiffres ===

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! style="width: 74px" |  IBUs
| style="width: 89px; text-align: center" | 15-28 
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=== Exemples commerciaux ===

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''Kona Big Wave Golden Ale, Pelican Kiwanda Cream Ale, Russian River Aud Blonde, Victory Summer Love, Widmer Citra Summer Blonde Brew

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2014-11-07T17:07:31Z

Brassin doré :

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