Beersmith2-Aide/Outil Infusion - Historique des versions

Jean-luc le 10 mai 2014 à 11:14

2014-05-10T11:14:43Z

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	Une infusion n'est rien de plus que de l'eau chaude mélangée avec la [[Maische (ou maîche)\|maische]] pendant l'empâtage pour obtenir une température donnée pendant le brassage.		Une infusion n'est rien de plus que de l'eau chaude mélangée avec la [[Maische (ou maîche)\|maische]] pendant l'empâtage pour obtenir une température donnée pendant le brassage.

	Articles en ligne (en anglais) :  [http://www.beersmith.com/blog/2008/03/05/all-grain-beer-brewing-with-an-infusion-mash-setup/ Infusion Mashing], [http://www.beersmith.com/blog/2009/07/16/mashing-for-all-grain-beer-brewing/ Mash Steps for All Grain],		Articles en ligne (en anglais) :  [http://www.beersmith.com/blog/2008/03/05/all-grain-beer-brewing-with-an-infusion-mash-setup/ Infusion Mashing], [http://www.beersmith.com/blog/2009/07/16/mashing-for-all-grain-beer-brewing/ Mash Steps for All Grain],

			[[File:Outil-infusion.jpg]]

	== Utilisation de l'Outil Infusion ==		== Utilisation de l'Outil Infusion ==
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	*L'outil vous indique la température de l'eau à ajouter, le volume nécessaire et le ratio final eau/grain de la maîsche.		*L'outil vous indique la température de l'eau à ajouter, le volume nécessaire et le ratio final eau/grain de la maîsche.

	~~<br/>~~[[Category:BeerSmith]]

			[[Category:BeerSmith]]

Jean-luc le 9 mai 2014 à 18:34

2014-05-09T18:34:40Z

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	L'outil Infusion peut déterminer la température appropriée pour l'eau à utiliser lors d'un empâtage en infusion pour le brassage tout-grains ou partiel.		L'outil Infusion peut déterminer la température appropriée pour l'eau à utiliser lors d'un empâtage en infusion pour le brassage tout-grains ou partiel.

	Une infusion n'est rien de plus que de l'eau chaude mélangée avec la [[~~Maische_~~(~~ou_maîche~~)\|maische]] pendant l'empâtage pour obtenir une température donnée pendant le brassage.		Une infusion n'est rien de plus que de l'eau chaude mélangée avec la [[Maische (ou maîche)\|maische]] pendant l'empâtage pour obtenir une température donnée pendant le brassage.

	Articles en ligne (en anglais) :  [http://www.beersmith.com/blog/2008/03/05/all-grain-beer-brewing-with-an-infusion-mash-setup/ Infusion Mashing], [http://www.beersmith.com/blog/2009/07/16/mashing-for-all-grain-beer-brewing/ Mash Steps for All Grain], ~~[[File:file:///C:/Program Files/BeerSmith2/help/percent_alcohol_tool.htm\|Partial Mashing]]~~		Articles en ligne (en anglais) :  [http://www.beersmith.com/blog/2008/03/05/all-grain-beer-brewing-with-an-infusion-mash-setup/ Infusion Mashing], [http://www.beersmith.com/blog/2009/07/16/mashing-for-all-grain-beer-brewing/ Mash Steps for All Grain],


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	*L'outil vous indique la température de l'eau à ajouter, le volume nécessaire et le ratio final eau/grain de la maîsche.		*L'outil vous indique la température de l'eau à ajouter, le volume nécessaire et le ratio final eau/grain de la maîsche.

			<br/>[[Category:BeerSmith]]

	~~ ~~

	[[Category:BeerSmith]]

Jean-luc le 9 mai 2014 à 18:18

2014-05-09T18:18:18Z

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	L'outil Infusion peut déterminer la température appropriée pour l'eau à utiliser ~~pour réaliser~~ un empâtage en infusion ~~lors d'un~~ brassage tout-grains ou partiel. ~~Une infusion est rien de plus que de l'eau chaude mélangée avec la maîsche en cours d'empâtage pour obtenir une température donnée pendant le brassage. ~~		L'outil Infusion peut déterminer la température appropriée pour l'eau à utiliser lors d'un empâtage en infusion pour le brassage tout-grains ou partiel.

	~~Articles en ligne :  ~~[~~http://www.beersmith.com/blog/2008/03/05/all-grain-beer-brewing-with-an-infusion-mash-setup/ Brassage par infusion~~]~~, [http://www.beersmith.com/blog/2009/07/16/mashing-for-all-grain-beer-brewing/ Paliers~~ pour brassage ~~tout-grains], [http://beersmith~~.~~com/blog/2009/05/14/partial-mashing/ Brassage partiel]~~		Une infusion n'est rien de plus que de l'eau chaude mélangée avec la [[Maische_(ou_maîche)\|maische]] pendant l'empâtage pour obtenir une température donnée pendant le brassage.

			Articles en ligne (en anglais) :  [http://www.beersmith.com/blog/2008/03/05/all-grain-beer-brewing-with-an-infusion-mash-setup/ Infusion Mashing], [http://www.beersmith.com/blog/2009/07/16/mashing-for-all-grain-beer-brewing/ Mash Steps for All Grain], [[File:file:///C:/Program Files/BeerSmith2/help/percent_alcohol_tool.htm\|Partial Mashing]]



	== Utilisation de l'~~outil~~ Infusion ==		== Utilisation de l'Outil Infusion ==

	*Sélectionnez l'outil '''Infusion''' dans le menu Outils ou le ruban.		*Sélectionnez l'outil '''Infusion''' dans le menu Outils ou le ruban,
	*Sélectionnez Empâtage initial ~~(initial strike ?????)~~ si c'est la première étape ~~(appelé "strike" [???])~~ de votre empâtage, ou Infusion s'il s'agit d'un ~~palier d'empâtage.~~		*Sélectionnez Empâtage initial si c'est la toute première étape de votre empâtage, ou Infusion s'il s'agit d'un des paliers suivants,
	*Saisissez la température ciblée de votre palier, et combien d'eau vous ~~ajoutez~~ à cette étape.		*Saisissez la température ciblée de votre palier, et combien d'eau vous ajouter à cette étape,
	*Entrez les conditions de départ ~~pour~~ votre ~~maîsche~~, y compris le volume ~~d'eau de départ~~ (si ce n'est pas votre première étape), la température initiale du moût (ou la température ambiante si ceci est votre première étape) et le poids total de ~~grain~~ de votre brassin.		*Entrez les conditions de départ de votre maische, y compris le volume avant ajout (si ce n'est pas votre première étape), la température initiale du moût (ou la température ambiante si ceci est votre première étape) et le poids total de grains de votre brassin,
	*Si vous le souhaitez, vous pouvez également régler ~~en fonction~~ de ~~vos équipements~~ - notamment du poids ~~non nul~~ de votre cuve d'empâtage et de sa chaleur spécifique. Notez que la chaleur spécifique de la cuve d'empâtage est généralement comprise entre 0,2 et 0,5, ~~avec toutes~~ les cuves de brassage en métal étant ~~sur~~ les valeurs basses et celles en plastique ~~isolés sur~~ le haut de cette fourchette.		*Si vous le souhaitez, vous pouvez également régler les caractéristiques de votre matériel - notamment le poids de votre cuve d'empâtage et sa chaleur spécifique. Notez que la chaleur spécifique de la cuve d'empâtage est généralement comprise entre 0,2 et 0,5 , les cuves de brassage en métal étant dans les valeurs basses et celles en plastique et isolées dans le haut de cette fourchette,
	*L'outil vous indique la température de l'eau à ajouter, ~~ainsi que~~ le volume ~~dans la cuve~~ nécessaire et le ratio eau/~~grains~~ de la maîsche.		*L'outil vous indique la température de l'eau à ajouter, le volume nécessaire et le ratio final eau/grain de la maîsche.





			[[Category:BeerSmith]]

Penn-maen le 6 mai 2014 à 09:17

2014-05-06T09:17:21Z

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	~~<br~~/>		L'outil Infusion peut déterminer la température appropriée pour l'eau à utiliser pour réaliser un empâtage en infusion lors d'un brassage tout-grains ou partiel. Une infusion est rien de plus que de l'eau chaude mélangée avec la maîsche en cours d'empâtage pour obtenir une température donnée pendant le brassage.

			Articles en ligne :  [http://www.beersmith.com/blog/2008/03/05/all-grain-beer-brewing-with-an-infusion-mash-setup/ Brassage par infusion], [http://www.beersmith.com/blog/2009/07/16/mashing-for-all-grain-beer-brewing/ Paliers pour brassage tout-grains], [http://beersmith.com/blog/2009/05/14/partial-mashing/ Brassage partiel]



			== Utilisation de l'outil Infusion ==

			*Sélectionnez l'outil '''Infusion''' dans le menu Outils ou le ruban.
			*Sélectionnez Empâtage initial (initial strike ?????) si c'est la première étape (appelé "strike" [???]) de votre empâtage, ou Infusion s'il s'agit d'un palier d'empâtage.
			*Saisissez la température ciblée de votre palier, et combien d'eau vous ajoutez à cette étape.
			*Entrez les conditions de départ pour votre maîsche, y compris le volume d'eau de départ (si ce n'est pas votre première étape), la température initiale du moût (ou la température ambiante si ceci est votre première étape) et le poids total de grain de votre brassin.
			*Si vous le souhaitez, vous pouvez également régler en fonction de vos équipements - notamment du poids non nul de votre cuve d'empâtage et de sa chaleur spécifique. Notez que la chaleur spécifique de la cuve d'empâtage est généralement comprise entre 0,2 et 0,5, avec toutes les cuves de brassage en métal étant sur les valeurs basses et celles en plastique isolés sur le haut de cette fourchette.
			*L'outil vous indique la température de l'eau à ajouter, ainsi que le volume dans la cuve nécessaire et le ratio eau/grains de la maîsche.

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