Beersmith2-Aide/Profils de Fermentation - Historique des versions

Jean-luc le 17 mai 2014 à 15:30

2014-05-17T15:30:31Z

← Version précédente		Version du 17 mai 2014 à 15:30
Ligne 1 :		Ligne 1 :
	Le profil de fermentation regroupe les étapes de la fermentation et de la garde de votre bière. La plupart des brasseurs utilisent une fermentation en deux étapes ''(Ndt: primaire, secondaire et garde), ''une troisième étape étant usuelle pour les lagers.		Le profil de fermentation regroupe les étapes de la fermentation et de la garde de votre bière. La plupart des brasseurs utilisent une fermentation en deux étapes ''(Ndt: primaire, secondaire et garde), ''une troisième étape étant usuelle pour les lagers.

	BeerSmith est fourni avec une liste de profils de fermentation et garde largement ~~utilisé~~ pour les bières de fermentation haute et basse, ainsi que certaines bières spéciales.		BeerSmith est fourni avec une liste de profils de fermentation et garde largement utilisés pour les bières de fermentation haute et basse, ainsi que certaines bières spéciales.

	L'utilisation d'un profil de fermentation lors de la [[Beersmith2-Aide/L'~~Onglet_Création_de_Recette~~\|création d'une recette]] consiste simplement à en choisir un depuis la fenêtre de création de recette.		L'utilisation d'un profil de fermentation lors de la [[Beersmith2-Aide/L'Onglet Création de Recette\|création d'une recette]] consiste simplement à en choisir un depuis la fenêtre de création de recette.

	Vous pouvez ensuite modifier le profil de fermentation pour une recette en particulier en utilisant [[Beersmith2-Aide/L'~~Onglet_Fermentation~~\|l'Onglet Fermentation]] de la fenêtre de création de recette.		Vous pouvez ensuite modifier le profil de fermentation pour une recette en particulier en utilisant [[Beersmith2-Aide/L'Onglet Fermentation\|l'Onglet Fermentation]] de la fenêtre de création de recette.



	== La Fenêtre des Profils de Fermentation ==		== La Fenêtre des Profils de Fermentation ==

			[[File:profils-fermentation1.jpg]]

	*Sélectionnez l'option '''Fermentation '''du menu '''Profils '''ou dans le ruban,		*Sélectionnez l'option '''Fermentation '''du menu '''Profils '''ou dans le ruban,
Ligne 17 :		Ligne 19 :

	== Ajout d'un Nouveau Profil de Fermentation ==		== Ajout d'un Nouveau Profil de Fermentation ==

			[[File:profils-fermentation2.jpg]]

	*Sélectionnez l'option '''Fermentation '''du menu '''Profils '''ou dans le ruban,		*Sélectionnez l'option '''Fermentation '''du menu '''Profils '''ou dans le ruban,

Jean-luc le 22 avril 2014 à 19:05

2014-04-22T19:05:55Z

← Version précédente		Version du 22 avril 2014 à 19:05
Ligne 1 :		Ligne 1 :
	A fermentation ~~profile represents the steps to use when fermenting and aging your beer. Most brewers use a two stage~~ fermentation ~~though a third stage is common for lagers~~. ~~BeerSmith comes pre-loaded with many of the most common~~ fermentation ~~and aging profiles for ales~~, lagers ~~and select specialty beers styles~~.		Le profil de fermentation regroupe les étapes de la fermentation et de la garde de votre bière. La plupart des brasseurs utilisent une fermentation en deux étapes ''(Ndt: primaire, secondaire et garde), ''une troisième étape étant usuelle pour les lagers.

			BeerSmith est fourni avec une liste de profils de fermentation et garde largement utilisé pour les bières de fermentation haute et basse, ainsi que certaines bières spéciales.

			L'utilisation d'un profil de fermentation lors de la [[Beersmith2-Aide/L'Onglet_Création_de_Recette\|création d'une recette]] consiste simplement à en choisir un depuis la fenêtre de création de recette.

	~~Using any~~ fermentation ~~profile in a recipe is as simple as choosing it within the recipe design tab. You can customize the fermentation profile to a single recipe within the recipe~~'~~s fermentation tab~~.		Vous pouvez ensuite modifier le profil de fermentation pour une recette en particulier en utilisant [[Beersmith2-Aide/L'Onglet_Fermentation\|l'Onglet Fermentation]] de la fenêtre de création de recette.


Ligne 14 :		Ligne 16 :


	== ~~Adding a~~ Fermentation ~~Profile~~ ==		== Ajout d'un Nouveau Profil de Fermentation ==

	*Sélectionnez l'option '''Fermentation '''du menu '''Profils '''ou dans le ruban,		*Sélectionnez l'option '''Fermentation '''du menu '''Profils '''ou dans le ruban,
	*Cliquez sur le bouton '''Nouveau Profil '''situé dans le ruban,		*Cliquez sur le bouton '''Nouveau Profil '''situé dans le ruban,
	*Donnez un nom unique à votre profil et choisissez un type de fermentation : mono pour une primaire et une garde, double pour une primaire, une secondaire et une garde, triple pour une primaire, secondaire, tertiaire et une garde,		*Donnez un nom unique à votre profil et choisissez un type de fermentation : mono pour une primaire et une garde, double pour une primaire, une secondaire et une garde, triple pour une primaire, secondaire, tertiaire et une garde,
	*Pour chaque étape, choisissez la durée en jours et la température de début et de fin. Vous pouvez donc choisir une courbe de température (utilisé dans beaucoup de profils de lager par exemple) pour descendre doucement à la température finale souhaitée.		*Pour chaque étape, choisissez la durée en jours et la température de début et de fin. Vous pouvez donc choisir une courbe de température (utilisé dans beaucoup de profils de lager par exemple) pour descendre doucement à la température finale souhaitée.

Jean-luc le 22 avril 2014 à 19:01

2014-04-22T19:01:23Z

← Version précédente		Version du 22 avril 2014 à 19:01
Ligne 7 :		Ligne 7 :


	== ~~Using the~~ Fermentation ~~Profile View~~ ==		== La Fenêtre des Profils de Fermentation ==

	*Select the Fermentation Profile view from the profile menu or ribbon
	*From here you can add, edit or delete new fermentation and aging profiles using the large buttons on the ribbon

			*Sélectionnez l'option '''Fermentation '''du menu '''Profils '''ou dans le ruban,
			*Vous pouvez alors modifier, supprimer ou ajouter des profils de fermentation et garde en utilisant les boutons situés dans le ruban.



	== Adding a Fermentation Profile ==		== Adding a Fermentation Profile ==

Jean-luc le 22 avril 2014 à 19:00

2014-04-22T19:00:02Z

← Version précédente		Version du 22 avril 2014 à 19:00
Ligne 16 :		Ligne 16 :
	== Adding a Fermentation Profile ==		== Adding a Fermentation Profile ==

	*~~Select the~~ Fermentation ~~Profile view from the profile~~ menu ~~or ribbon~~		*Sélectionnez l'option '''Fermentation '''du menu '''Profils '''ou dans le ruban,
	*~~Select the Add Ferm button from the ribbon~~		*Cliquez sur le bouton '''Nouveau Profil '''situé dans le ruban,
	*~~Give your profile a~~ unique ~~name and select the number of stages to use~~		*Donnez un nom unique à votre profil et choisissez un type de fermentation : mono pour une primaire et une garde, double pour une primaire, une secondaire et une garde, triple pour une primaire, secondaire, tertiaire et une garde,
	*~~For each stage~~, ~~set the length in days and temperature~~. ~~For the aging stage, you can ramp the temperature~~ (~~used for many~~ lager ~~profiles~~) ~~slowly down to the final target temperature~~.		*Pour chaque étape, choisissez la durée en jours et la température de début et de fin. Vous pouvez donc choisir une courbe de température (utilisé dans beaucoup de profils de lager par exemple) pour descendre doucement à la température finale souhaitée.

	Voir Aussi : [[Beersmith2-Aide/L'~~Onglet_Création_de_Recette~~\|L'Onglet Création de Recette]], [[Beersmith2-Aide/L'~~Onglet_Fermentation~~\|L'Onglet Fermentation]]

			Voir Aussi : [[Beersmith2-Aide/L'Onglet Création de Recette\|L'Onglet Création de Recette]], [[Beersmith2-Aide/L'Onglet Fermentation\|L'Onglet Fermentation]]

	[[Category:BeerSmith]]		[[Category:BeerSmith]]

Jean-luc : Page créée avec « A fermentation profile represents the steps to use when fermenting and aging your beer. Most brewers use a two stage fermentation though a third stage is common for lagers... »

2014-04-22T18:53:44Z

Page créée avec « A fermentation profile represents the steps to use when fermenting and aging your beer. Most brewers use a two stage fermentation though a third stage is common for lagers... »

Nouvelle page

A fermentation profile represents the steps to use when fermenting and aging your beer. Most brewers use a two stage fermentation though a third stage is common for lagers. BeerSmith comes pre-loaded with many of the most common fermentation and aging profiles for ales, lagers and select specialty beers styles.

Using any fermentation profile in a recipe is as simple as choosing it within the recipe design tab. You can customize the fermentation profile to a single recipe within the recipe's fermentation tab.

== Using the Fermentation Profile View ==

*Select the Fermentation Profile view from the profile menu or ribbon
*From here you can add, edit or delete new fermentation and aging profiles using the large buttons on the ribbon

== Adding a Fermentation Profile ==

*Select the Fermentation Profile view from the profile menu or ribbon
*Select the Add Ferm button from the ribbon
*Give your profile a unique name and select the number of stages to use
*For each stage, set the length in days and temperature. For the aging stage, you can ramp the temperature (used for many lager profiles) slowly down to the final target temperature.

Voir Aussi : [[Beersmith2-Aide/L'Onglet_Création_de_Recette|L'Onglet Création de Recette]], [[Beersmith2-Aide/L'Onglet_Fermentation|L'Onglet Fermentation]]

[[Category:BeerSmith]]