https://www.brassageamateur.com/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Beersmith3-Aide%2FOutil_Ajuster_le_pHBeersmith3-Aide/Outil Ajuster le pH - Historique des versions2026-04-03T23:15:10ZHistorique des révisions pour cette page sur le wikiMediaWiki 1.36.1https://www.brassageamateur.com/wiki/index.php?title=Beersmith3-Aide/Outil_Ajuster_le_pH&diff=10469&oldid=prevHeri29 le 5 juin 2018 à 18:442018-06-05T18:44:23Z<p></p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
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<tr class="diff-title" lang="fr">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 5 juin 2018 à 18:44</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">Ligne 1 :</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Ligne 1 :</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>L'outil d'Ajustement du pH est utilisé pour calculer les ajouts nécessaires pour atteindre un pH cible sur la base d'un pH mesuré. Les acides <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="lactiques" class="scayt-misspell-word">lactiques</span>, <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="phosphotiques" class="scayt-misspell-word">phosphotiques</span> ou malt acide peuvent être utilisés pour ajuster votre pH au brassage pour obtenir le niveau désiré (habituellement entre 5.2 et 5.6).</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>L'outil d'Ajustement du pH est utilisé pour calculer les ajouts nécessaires pour atteindre un pH cible sur la base d'un pH mesuré. Les acides <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="lactiques" class="scayt-misspell-word">lactiques</span>, <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="phosphotiques" class="scayt-misspell-word">phosphotiques</span> ou malt acide peuvent être utilisés pour ajuster votre pH au brassage pour obtenir le niveau désiré (habituellement entre 5.2 et 5.6).</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Un calculateur similaire est intégré dans l'onglet "[[<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Beersmith2</del>-Aide/L'Onglet_Brassage|Brassage]]" de la fenêtre de modification de recette. </div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Un calculateur similaire est intégré dans l'onglet "[[<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Beersmith3</ins>-Aide/L'Onglet_Brassage|Brassage]]" de la fenêtre de modification de recette.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Voir aussi les articles en ligne (en <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="anglais" class="scayt-misspell-word">anglais</span>)&nbsp;: [http://www.beersmith.com/blog/2008/03/05/all-grain-beer-brewing-with-an-infusion-mash-setup/ Infusion <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Mashing" class="scayt-misspell-word">Mashing</span>], [http://www.beersmith.com/blog/2009/07/16/mashing-for-all-grain-beer-brewing/ <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Mash" class="scayt-misspell-word">Mash</span> <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Steps" class="scayt-misspell-word">Steps</span> for All Grain] &nbsp;</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Voir aussi les articles en ligne (en <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="anglais" class="scayt-misspell-word">anglais</span>)&nbsp;: [http://www.beersmith.com/blog/2008/03/05/all-grain-beer-brewing-with-an-infusion-mash-setup/ Infusion <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Mashing" class="scayt-misspell-word">Mashing</span>], [http://www.beersmith.com/blog/2009/07/16/mashing-for-all-grain-beer-brewing/ <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Mash" class="scayt-misspell-word">Mash</span> <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Steps" class="scayt-misspell-word">Steps</span> for All Grain] &nbsp;</div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l9">Ligne 9 :</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Ligne 9 :</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*Sélectionner l'outil "Ajuster le pH" depuis le menu Outils ou le ruban,</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*Sélectionner l'outil "Ajuster le pH" depuis le menu Outils ou le ruban,</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*Entrer le volume d'eau de brassage, le poids total de grain dans la <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="maische" class="scayt-misspell-word">maische</span>, le volume de rinçage et le pH de l'eau de votre eau de rinçage,</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*Entrer le volume d'eau de brassage, le poids total de grain dans la <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="maische" class="scayt-misspell-word">maische</span>, le volume de rinçage et le pH de l'eau de votre eau de rinçage,</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*Depuis votre [[<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Beersmith2</del>-Aide/Outil_Profils_d'Eau|profil d'eau]] correspondant à votre eau de brassage, indiquez le niveau de <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Bicarbonate" class="scayt-misspell-word">Bicarbonate</span>, facteur influant de <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="l'alcalinité" class="scayt-misspell-word">l'alcalinité</span> de votre <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="maische" class="scayt-misspell-word">maische</span>,</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*Depuis votre [[<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Beersmith3</ins>-Aide/Outil_Profils_d'Eau|profil d'eau]] correspondant à votre eau de brassage, indiquez le niveau de <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Bicarbonate" class="scayt-misspell-word">Bicarbonate</span>, facteur influant de <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="l'alcalinité" class="scayt-misspell-word">l'alcalinité</span> de votre <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="maische" class="scayt-misspell-word">maische</span>,</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*Dans la section suivante, indiquez votre mesure de pH actuel de la <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="maische" class="scayt-misspell-word">maische</span> ainsi que le pH désiré.<br/>''A noter que l'acide ne peut que faire BAISSER le pH et jamais le faire remonter. Si vous vous retrouvez dans une situation très inhabituelle avec le besoin pressant de remonter le pH de votre <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="maische" class="scayt-misspell-word">maische</span>, vous devriez vous diriger plutôt vers un ajout de minéraux.''</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*Dans la section suivante, indiquez votre mesure de pH actuel de la <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="maische" class="scayt-misspell-word">maische</span> ainsi que le pH désiré.<br/>''A noter que l'acide ne peut que faire BAISSER le pH et jamais le faire remonter. Si vous vous retrouvez dans une situation très inhabituelle avec le besoin pressant de remonter le pH de votre <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="maische" class="scayt-misspell-word">maische</span>, vous devriez vous diriger plutôt vers un ajout de minéraux.''</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*Sélectionner le type d'acide que vous souhaitez utiliser pour baisser le pH, et sa concentration,</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*Sélectionner le type d'acide que vous souhaitez utiliser pour baisser le pH, et sa concentration,</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*Une fois ces éléments indiqués, le valeur '''Quantité Acide <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Maische" class="scayt-misspell-word">Maische</span>''' affichera la quantité d'acide nécessaire pour atteindre le pH souhaité, la valeur '''Acide Eau de Rinçage''' affichera elle l'ajout nécessaire dans l'eau de rinçage pour maintenir un bon pH pendant tout le rinçage (et éviter l'extraction de tannins indésirables).</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>*Une fois ces éléments indiqués, le valeur '''Quantité Acide <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Maische" class="scayt-misspell-word">Maische</span>''' affichera la quantité d'acide nécessaire pour atteindre le pH souhaité, la valeur '''Acide Eau de Rinçage''' affichera elle l'ajout nécessaire dans l'eau de rinçage pour maintenir un bon pH pendant tout le rinçage (et éviter l'extraction de tannins indésirables).</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">BeerSmith</del>]]</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">BeerSmith3</ins>]]</div></td></tr>
</table>Heri29https://www.brassageamateur.com/wiki/index.php?title=Beersmith3-Aide/Outil_Ajuster_le_pH&diff=10064&oldid=prevJean-luc : Copié depuis Beersmith2-Aide/Outil Ajuster le pH, révision 94972016-08-13T12:44:43Z<p>Copié depuis <a href="/wiki/Beersmith2-Aide/Outil_Ajuster_le_pH" title="Beersmith2-Aide/Outil Ajuster le pH">Beersmith2-Aide/Outil Ajuster le pH</a>, révision <a href="/wiki/index.php?title=9497&action=edit&redlink=1" class="new" title="9497 (page inexistante)">9497</a></p>
<p><b>Nouvelle page</b></p><div>L'outil d'Ajustement du pH est utilisé pour calculer les ajouts nécessaires pour atteindre un pH cible sur la base d'un pH mesuré. Les acides <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="lactiques" class="scayt-misspell-word">lactiques</span>, <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="phosphotiques" class="scayt-misspell-word">phosphotiques</span> ou malt acide peuvent être utilisés pour ajuster votre pH au brassage pour obtenir le niveau désiré (habituellement entre 5.2 et 5.6).<br />
<br />
Un calculateur similaire est intégré dans l'onglet "[[Beersmith2-Aide/L'Onglet_Brassage|Brassage]]" de la fenêtre de modification de recette. <br />
<br />
Voir aussi les articles en ligne (en <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="anglais" class="scayt-misspell-word">anglais</span>)&nbsp;: [http://www.beersmith.com/blog/2008/03/05/all-grain-beer-brewing-with-an-infusion-mash-setup/ Infusion <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Mashing" class="scayt-misspell-word">Mashing</span>], [http://www.beersmith.com/blog/2009/07/16/mashing-for-all-grain-beer-brewing/ <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Mash" class="scayt-misspell-word">Mash</span> <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Steps" class="scayt-misspell-word">Steps</span> for All Grain] &nbsp;<br />
<br />
=== Utilisation de l'outil "Ajuster le pH" ===<br />
<br />
*Sélectionner l'outil "Ajuster le pH" depuis le menu Outils ou le ruban,<br />
*Entrer le volume d'eau de brassage, le poids total de grain dans la <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="maische" class="scayt-misspell-word">maische</span>, le volume de rinçage et le pH de l'eau de votre eau de rinçage,<br />
*Depuis votre [[Beersmith2-Aide/Outil_Profils_d'Eau|profil d'eau]] correspondant à votre eau de brassage, indiquez le niveau de <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Bicarbonate" class="scayt-misspell-word">Bicarbonate</span>, facteur influant de <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="l'alcalinité" class="scayt-misspell-word">l'alcalinité</span> de votre <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="maische" class="scayt-misspell-word">maische</span>,<br />
*Dans la section suivante, indiquez votre mesure de pH actuel de la <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="maische" class="scayt-misspell-word">maische</span> ainsi que le pH désiré.<br/>''A noter que l'acide ne peut que faire BAISSER le pH et jamais le faire remonter. Si vous vous retrouvez dans une situation très inhabituelle avec le besoin pressant de remonter le pH de votre <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="maische" class="scayt-misspell-word">maische</span>, vous devriez vous diriger plutôt vers un ajout de minéraux.''<br />
*Sélectionner le type d'acide que vous souhaitez utiliser pour baisser le pH, et sa concentration,<br />
*Une fois ces éléments indiqués, le valeur '''Quantité Acide <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Maische" class="scayt-misspell-word">Maische</span>''' affichera la quantité d'acide nécessaire pour atteindre le pH souhaité, la valeur '''Acide Eau de Rinçage''' affichera elle l'ajout nécessaire dans l'eau de rinçage pour maintenir un bon pH pendant tout le rinçage (et éviter l'extraction de tannins indésirables).<br />
[[Category:BeerSmith]]</div>Jean-luc