Heri29 le 5 juin 2018 à 18:50

2018-06-05T18:50:08Z

← Version précédente		Version du 5 juin 2018 à 18:50
Ligne 1 :		Ligne 1 :
	L'outil Evaporation est utilisé pour calculer l'évaporation et les pertes par contraction en déterminant un taux d'évaporation et un taux de retrait.		L'outil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Evaporation" data-wsc-lang="fr_FR">Evaporation</span> est utilisé pour calculer l'évaporation et les pertes par contraction en déterminant un taux d'évaporation et un taux de retrait.

	Pendant l'ébullition, typiquement de 10 à 15% de l'eau du moût est évaporée lors d'une ébullition classique de 90 minutes.		Pendant l'ébullition, typiquement de 10 à 15% de l'eau du moût est évaporée lors d'une ébullition classique de 90 minutes.
Ligne 5 :		Ligne 5 :
	En outre, après ébullition, l'eau perdra environ 4% en volume ceci étant du au retrait ''(phénomène inverse de la dilatation du volume chaud [NdT])''.		En outre, après ébullition, l'eau perdra environ 4% en volume ceci étant du au retrait ''(phénomène inverse de la dilatation du volume chaud [NdT])''.

	[[File:Outil-evaporation.jpg]]		[[File:Outil-evaporation.jpg\|RTENOTITLE]]

	== Utilisation de l'outil Evaporation ==		== Utilisation de l'outil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Evaporation" data-wsc-lang="fr_FR">Evaporation</span> ==

	*Sélectionnez l'outil '''Evaporation''' à partir du menu Outils ou du ruban,		*Sélectionnez l'outil '''<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Evaporation" data-wsc-lang="fr_FR">Evaporation</span>''' à partir du menu Outils ou du ruban,
	*Entrez votre volume et votre densité de début d'ébullition,		*Entrez votre volume et votre densité de début d'ébullition,
	*Entrez le taux d'évaporation par ébullition, le taux de retrait et la durée d'ébullition. Si vous ne connaissez pas votre taux d'évaporation, il peut facilement être calculé comme ((volume_après_ébullition / volume_avant_ébullition) - 1,0) x 100 (ce qui vous donne un pourcentage),		*Entrez le taux d'évaporation par ébullition, le taux de retrait et la durée d'ébullition. Si vous ne connaissez pas votre taux d'évaporation, il peut facilement être calculé comme ((volume_après_ébullition / volume_avant_ébullition) - 1,0) x 100 (ce qui vous donne un pourcentage),
	*L'outil calcule le volume évaporé, le taux d'évaportation par heure ainsi que le volume et la densité de post-ébullition,		*L'outil calcule le volume évaporé, le taux <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="d'évaportation" data-wsc-lang="fr_FR">d'évaportation</span> par heure ainsi que le volume et la densité de post-ébullition,
	*Si vous entrez le taux de retrait, la perte de volume correspondate sera indiquée et sera prise en compte dans le calcul global.		*Si vous entrez le taux de retrait, la perte de volume <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="correspondate" data-wsc-lang="fr_FR">correspondate</span> sera indiquée et sera prise en compte dans le calcul global.

	''<font size="2">Ndt : "Boil Off" n'est absolument pas une insulte, même dans sa langue originale, même dans une langue plus originale encore, qu'on pourrait attribuer à quelque brasseur un peu trop amer du fait d'un brassin de moindre qualité ou d'un fournisseur idoine.</font>''		''<font size="2">Ndt : "<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Boil" data-wsc-lang="fr_FR">Boil</span> Off" n'est absolument pas une insulte, même dans sa langue originale, même dans une langue plus originale encore, qu'on pourrait attribuer à quelque brasseur un peu trop amer du fait d'un brassin de moindre qualité ou d'un fournisseur idoine.</font>''
			[[Category:BeerSmith3]]
	[[Category:~~BeerSmith~~]]

Jean-luc : Copié depuis Beersmith2-Aide/Outil Evaporation, révision 3725

2014-05-10T11:38:48Z

Copié depuis Beersmith2-Aide/Outil Evaporation, révision 3725

Nouvelle page

L'outil Evaporation est utilisé pour calculer l'évaporation et les pertes par contraction en déterminant un taux d'évaporation et un taux de retrait.

Pendant l'ébullition, typiquement de 10 à 15% de l'eau du moût est évaporée lors d'une ébullition classique de 90 minutes.

En outre, après ébullition, l'eau perdra environ 4% en volume ceci étant du au retrait ''(phénomène inverse de la dilatation du volume chaud [NdT])''.

[[File:Outil-evaporation.jpg]]

== Utilisation de l'outil Evaporation ==

*Sélectionnez l'outil '''Evaporation''' à partir du menu Outils ou du ruban,
*Entrez votre volume et votre densité de début d'ébullition,
*Entrez le taux d'évaporation par ébullition, le taux de retrait et la durée d'ébullition. Si vous ne connaissez pas votre taux d'évaporation, il peut facilement être calculé comme ((volume_après_ébullition / volume_avant_ébullition) - 1,0) x 100 (ce qui vous donne un pourcentage),
*L'outil calcule le volume évaporé, le taux d'évaportation par heure ainsi que le volume et la densité de post-ébullition,
*Si vous entrez le taux de retrait, la perte de volume correspondate sera indiquée et sera prise en compte dans le calcul global.

''<font size="2">Ndt : "Boil Off" n'est absolument pas une insulte, même dans sa langue originale, même dans une langue plus originale encore, qu'on pourrait attribuer à quelque brasseur un peu trop amer du fait d'un brassin de moindre qualité ou d'un fournisseur idoine.</font>''

[[Category:BeerSmith]]

Beersmith3-Aide/Outil Evaporation - Historique des versions

Heri29 le 5 juin 2018 à 18:50

Jean-luc : Copié depuis Beersmith2-Aide/Outil Evaporation, révision 3725