Guide de styles AFIBRA/Suisse/AESB15 - HopfenPerle - Historique des versions

Jean-luc le 11 décembre 2015 à 22:27

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	<p style="text-align: right;">''modèle de fiche AFIBRA : 1.02''</p>		<p style="text-align: right">''[[Guide_de_styles_AFIBRA/Modèle_de_fiche\|modèle de fiche <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="AFIBRA" class="scayt-misspell-word">AFIBRA</span>]] : 1.02''</p>
	{\| style="margin: 10px; width: 300px; background-color: rgb(255, 255, 255);" class="wikitable" align="right" cellpadding="3" cellspacing~~="0" border~~="0"		{\| style="margin: 10px; width: 300px; background-color: rgb(255, 255, 255)" class="wikitable" align="right" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0"
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	! style="width: 300px; background-color: rgb(255, 255, 255);" colspan="2" \| [[File:Schwechater hopfenperle.png\|center\|Schwechater HopfenPerle]]		! style="width: 300px; background-color: rgb(255, 255, 255)" colspan="2" \| [[File:Schwechater hopfenperle.png\|center\|Schwechater HopfenPerle]]
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	! style="width: 300px; background-color: rgb(238, 238, 238);" colspan="2" \| <span style="font-size: 32px;"><span style="font-family: comic sans ms,cursive;">HopfenPerle</span></span>		! style="width: 300px; background-color: rgb(238, 238, 238)" colspan="2" \| <span style="font-size: 32px"><span style="font-family: comic sans ms,cursive"><span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span></span></span>
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	! style="width: 74px;" \| DF		! style="width: 74px" \| DF
	\| style="width: 89px; text-align: center;" \| 1012 - 1018		\| style="width: 89px; text-align: center" \| 1012 - 1018
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	\| style="width: 89px; text-align: center;" \| ''2.3 - 2.5''		\| style="width: 89px; text-align: center" \| ''2.3 - 2.5''
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	=== Ingrédients & Brassage ===		=== Ingrédients & Brassage ===

	Eau douce, malt Pilsen presque exclusivement mais la mousse abondante peut être aidée par l'apport de céréales crues, houblons Spalt, Hallertau (pas forcément du Perle donc !) mais parfois aussi des houblons plus modernes Citra, Mozaic		Eau douce, malt <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Pilsen" class="scayt-misspell-word">Pilsen</span> presque exclusivement mais la mousse abondante peut être aidée par l'apport de céréales crues, houblons <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Spalt" class="scayt-misspell-word">Spalt</span>, <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Hallertau" class="scayt-misspell-word">Hallertau</span> (pas forcément du Perle donc !) mais parfois aussi des houblons plus modernes <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Citra" class="scayt-misspell-word">Citra</span>, <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Mozaic" class="scayt-misspell-word">Mozaic</span>

	Levures de type Lager, neutre, en fermentation basse.		Levures de type Lager, neutre, en fermentation basse.
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	=== Exemples commerciaux ===		=== Exemples commerciaux ===

	Schlossbrauerei - HopfenPerle, Linde Oberstrass Brauhaus - Session HopfenPerle, Feldschlossen - HopfenPerle, Urban Chestnut Hallertauer - Hopfenperle, CK Forte - HopfenPerle, Breauerei Stolz - HopfenPerle		<span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Schlossbrauerei" class="scayt-misspell-word">Schlossbrauerei</span> - <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span>, Linde <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Oberstrass" class="scayt-misspell-word">Oberstrass</span> <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Brauhaus" class="scayt-misspell-word">Brauhaus</span> - Session <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span>, <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Feldschlossen" class="scayt-misspell-word">Feldschlossen</span> - <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span>, <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Urban" class="scayt-misspell-word">Urban</span> <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Chestnut" class="scayt-misspell-word">Chestnut</span> <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Hallertauer" class="scayt-misspell-word">Hallertauer</span> - <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Hopfenperle" class="scayt-misspell-word">Hopfenperle</span>, CK Forte - <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span>, <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Breauerei" class="scayt-misspell-word">Breauerei</span> <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Stolz" class="scayt-misspell-word">Stolz</span> - <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span>

	=== Notes ===		=== Notes ===

	''<references group="notes"/>''		''<references group="notes" />''

	=== Références ===		=== Références ===

	<references></~~references~~>		<references />
	[[Category:AFIBRA]]		[[Category:AFIBRA]]

Jean-luc le 11 décembre 2015 à 22:26

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	''Présentation du style : ses particularités gustatives, historiques, techniques, géographiques...''		''Présentation du style : ses particularités gustatives, historiques, techniques, géographiques...''

	Appellation commerciale ou véritable style, il s'agit quoi qu'il en soit d'une lager blonde portée sur le houblon comme son nom l'indique (<span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span> = Perle de Houblon/Houblon "Perle"<ref group="notes">Le nom Hopfen Perle peut faire référence à la variété de houblon "Perle" d'origine Allemande et créée par le Hull Hop Research Institute en 1978, bien que la traduction "Perle de Houblon" soit plus appropriée puisque n'utilisant justement pas forcément la variété sus-nommée.</ref>), mais au delà de ses arômes et son amertume bien perceptible, elle est parfois complétée de légères notes grillées sans doute apportées par un brassage par décoction (à confirmer).		Appellation commerciale ou véritable style, il s'agit quoi qu'il en soit d'une lager blonde portée sur le houblon comme son nom l'indique (''<span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span>'' = "Perle de Houblon" ou "Houblon Perle"<ref group="notes">Le nom Hopfen Perle peut faire référence à la variété de houblon "Perle" d'origine Allemande et créée par le [http://beerlegends.com/perle-gr-hops Hull Hop Research Institute] en 1978, bien que la traduction "Perle de Houblon" soit plus appropriée puisque n'utilisant justement pas forcément la variété sus-nommée.</ref>), mais au delà de ses arômes et son amertume bien perceptible, elle est parfois complétée de légères notes grillées sans doute apportées par un brassage par décoction (à confirmer).

	Vraisemblablement originaire de République Tchèque, berceau des <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Pilsner" class="scayt-misspell-word">Pilsner</span>, où elle est encore produite de nos jours par quelques brasseries, elle s'est également répandue en Autriche et par le sud de l'Allemagne<ref>[http://www.schlossbrauerei-schwarzbach.de/sortiment/biere/hopfenperle Schlossbrauerei Schwarbach ]</ref> jusque dans la Suisse alémanique<ref>[http://www.linde-oberstrass.ch Restaurant Brasserie Linde Oberstrass à Zurich (Suisse)]</ref> et même l'Alsace.		Vraisemblablement originaire de République Tchèque, berceau des <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Pilsner" class="scayt-misspell-word">Pilsner</span>, où elle est encore produite de nos jours par quelques brasseries, elle s'est également répandue en Autriche et par le sud de l'Allemagne<ref>[http://www.schlossbrauerei-schwarzbach.de/sortiment/biere/hopfenperle Schlossbrauerei Schwarbach ]</ref> jusque dans la Suisse alémanique<ref>[http://www.linde-oberstrass.ch Restaurant Brasserie Linde Oberstrass à Zurich (Suisse)]</ref> et même l'Alsace.

Jean-luc le 11 décembre 2015 à 22:21

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	=== Références ===		=== Références ===

	*[https://translate.google.com/translate?sl=auto&tl=fr&js=y&prev=_t&hl=fr&ie=UTF-8&u=http://www.nzz.ch/wirtschaft/~~hopfenperle-statt-pils-1.18352695&edit-text=&act=url NZZ : "Hopfenperle statt Pils", 29.7.2014] (traduction DE~~>~~FR)~~		<references></references>
	*[http://www.schlossbrauerei-schwarzbach.de/sortiment/biere/hopfenperle Schlossbrauerei - Schwarzbarch] (DE)
	*[http://www.linde-oberstrass.ch/ Linde Oberstrass] - Restaurant Brauhaus à Zurich
	[[Category:AFIBRA]]		[[Category:AFIBRA]]

Jean-luc le 11 décembre 2015 à 22:20

2015-12-11T22:20:52Z

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	Appellation commerciale ou véritable style, il s'agit quoi qu'il en soit d'une lager blonde portée sur le houblon comme son nom l'indique (<span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span> = Perle de Houblon/Houblon "Perle"<ref group="notes">Le nom Hopfen Perle peut faire référence à la variété de houblon "Perle" d'origine Allemande et créée par le Hull Hop Research Institute en 1978, bien que la traduction "Perle de Houblon" soit plus appropriée puisque n'utilisant justement pas forcément la variété sus-nommée.</ref>), mais au delà de ses arômes et son amertume bien perceptible, elle est parfois complétée de légères notes grillées sans doute apportées par un brassage par décoction (à confirmer).		Appellation commerciale ou véritable style, il s'agit quoi qu'il en soit d'une lager blonde portée sur le houblon comme son nom l'indique (<span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span> = Perle de Houblon/Houblon "Perle"<ref group="notes">Le nom Hopfen Perle peut faire référence à la variété de houblon "Perle" d'origine Allemande et créée par le Hull Hop Research Institute en 1978, bien que la traduction "Perle de Houblon" soit plus appropriée puisque n'utilisant justement pas forcément la variété sus-nommée.</ref>), mais au delà de ses arômes et son amertume bien perceptible, elle est parfois complétée de légères notes grillées sans doute apportées par un brassage par décoction (à confirmer).

	Vraisemblablement originaire de République Tchèque, berceau des <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Pilsner" class="scayt-misspell-word">Pilsner</span>, où elle est encore produite de nos jours par quelques brasseries, elle s'est également répandue en Autriche et par le sud de l'Allemagne<ref>[http://www.schlossbrauerei-schwarzbach.de/sortiment/biere/hopfenperle\|Schlossbrauerei Schwarbach ]</ref> jusque dans la Suisse alémanique<ref>[http://www.linde-oberstrass.ch\|Restaurant Brasserie Linde Oberstrass à Zurich (Suisse)]</ref> et même l'Alsace.		Vraisemblablement originaire de République Tchèque, berceau des <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Pilsner" class="scayt-misspell-word">Pilsner</span>, où elle est encore produite de nos jours par quelques brasseries, elle s'est également répandue en Autriche et par le sud de l'Allemagne<ref>[http://www.schlossbrauerei-schwarzbach.de/sortiment/biere/hopfenperle Schlossbrauerei Schwarbach ]</ref> jusque dans la Suisse alémanique<ref>[http://www.linde-oberstrass.ch Restaurant Brasserie Linde Oberstrass à Zurich (Suisse)]</ref> et même l'Alsace.

	Elle est en majorité produite de nos jours par quelques brasseries artisanales principalement tchèques<ref>[https://translate.google.com/translate?sl=auto&tl=fr&js=y&prev=_t&hl=fr&ie=UTF-8&u=http://www.nzz.ch/wirtschaft/hopfenperle-statt-pils-1.18352695&edit-text=&act=url NZZ~~ ~~: "Hopfenperle statt Pils", 29.7.2014] (traduction DE>FR)</ref> et allemandes, même si en Suisse <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Feldschlösschen" class="scayt-misspell-word">Feldschlösschen</span><ref>[http://www.feldschloesschen.ch/nos-bieres#!hopfenperle\|La HopfenPerle par Feldschlössen]</ref> (groupe <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Carlsberg" class="scayt-misspell-word">Carlsberg</span>) produit depuis de nombreuses années déjà sa propre version. On retrouve aussi outre atlantique quelques brasseries qui se sont approprié ce style, au point d'en faire une marque déposée<ref>[https://trademarks.justia.com/867/51/hopfenperle-86751887.html\|le 15.02.2015, Urban Chestnut Brewing Company, Inc. dépose la marque "HopfenPerle"]</ref>...		Elle est en majorité produite de nos jours par quelques brasseries artisanales principalement tchèques<ref>[https://translate.google.com/translate?sl=auto&tl=fr&js=y&prev=_t&hl=fr&ie=UTF-8&u=http://www.nzz.ch/wirtschaft/hopfenperle-statt-pils-1.18352695&edit-text=&act=url Article de la NZZ : "Hopfenperle statt Pils", 29.7.2014] (traduction DE>FR)</ref> et allemandes, même si en Suisse <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Feldschlösschen" class="scayt-misspell-word">Feldschlösschen</span><ref>[http://www.feldschloesschen.ch/nos-bieres#!hopfenperle La HopfenPerle par Feldschlössen]</ref> (groupe <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Carlsberg" class="scayt-misspell-word">Carlsberg</span>) produit depuis de nombreuses années déjà sa propre version. On retrouve aussi outre atlantique quelques brasseries qui se sont approprié ce style, au point d'en faire une marque déposée<ref>[https://trademarks.justia.com/867/51/hopfenperle-86751887.html le 15.02.2015, Urban Chestnut Brewing Company, Inc. dépose la marque "HopfenPerle"]</ref>...

	=== Oeil ===		=== Oeil ===

Jean-luc le 11 décembre 2015 à 22:17

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	Appellation commerciale ou véritable style, il s'agit quoi qu'il en soit d'une lager blonde portée sur le houblon comme son nom l'indique (<span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span> = Perle de Houblon/Houblon "Perle"<ref group="notes">Le nom Hopfen Perle peut faire référence à la variété de houblon "Perle" d'origine Allemande et créée par le Hull Hop Research Institute en 1978, bien que la traduction "Perle de Houblon" soit plus appropriée puisque n'utilisant justement pas forcément la variété sus-nommée.</ref>), mais au delà de ses arômes et son amertume bien perceptible, elle est parfois complétée de légères notes grillées sans doute apportées par un brassage par décoction (à confirmer).		Appellation commerciale ou véritable style, il s'agit quoi qu'il en soit d'une lager blonde portée sur le houblon comme son nom l'indique (<span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span> = Perle de Houblon/Houblon "Perle"<ref group="notes">Le nom Hopfen Perle peut faire référence à la variété de houblon "Perle" d'origine Allemande et créée par le Hull Hop Research Institute en 1978, bien que la traduction "Perle de Houblon" soit plus appropriée puisque n'utilisant justement pas forcément la variété sus-nommée.</ref>), mais au delà de ses arômes et son amertume bien perceptible, elle est parfois complétée de légères notes grillées sans doute apportées par un brassage par décoction (à confirmer).

	Vraisemblablement originaire de République Tchèque, berceau des <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Pilsner" class="scayt-misspell-word">Pilsner</span>, où elle est encore produite de nos jours par quelques brasseries, elle s'est également répandue en Autriche et par le sud de l'Allemagne<ref>[http://www.schlossbrauerei-schwarzbach.de/sortiment/biere/hopfenperle\|Schlossbrauerei-Schwarbach]</ref> jusque dans la Suisse alémanique<ref>[http://www.linde-oberstrass.ch\|Restaurant Brasserie Linde Oberstrass à Zurich (Suisse)]</ref> et même l'Alsace.		Vraisemblablement originaire de République Tchèque, berceau des <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Pilsner" class="scayt-misspell-word">Pilsner</span>, où elle est encore produite de nos jours par quelques brasseries, elle s'est également répandue en Autriche et par le sud de l'Allemagne<ref>[http://www.schlossbrauerei-schwarzbach.de/sortiment/biere/hopfenperle\|Schlossbrauerei Schwarbach ]</ref> jusque dans la Suisse alémanique<ref>[http://www.linde-oberstrass.ch\|Restaurant Brasserie Linde Oberstrass à Zurich (Suisse)]</ref> et même l'Alsace.

	Elle est en majorité produite de nos jours par quelques brasseries artisanales principalement tchèques<ref>[https://translate.google.com/translate?sl=auto&tl=fr&js=y&prev=_t&hl=fr&ie=UTF-8&u=http://www.nzz.ch/wirtschaft/hopfenperle-statt-pils-1.18352695&edit-text=&act=url NZZ : "Hopfenperle statt Pils", 29.7.2014] (traduction DE>FR)</ref> et allemandes, même si en Suisse <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Feldschlösschen" class="scayt-misspell-word">Feldschlösschen</span><ref>[http://www.feldschloesschen.ch/nos-bieres#!hopfenperle\|La HopfenPerle par Feldschlössen]</ref> (groupe <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Carlsberg" class="scayt-misspell-word">Carlsberg</span>) produit depuis de nombreuses années déjà sa propre version. On retrouve aussi outre atlantique quelques brasseries qui se sont approprié ce style, au point d'en faire une marque déposée<ref>[https://trademarks.justia.com/867/51/hopfenperle-86751887.html\|le 15.02.2015, Urban Chestnut Brewing Company, Inc. dépose la marque "HopfenPerle"]</ref>...		Elle est en majorité produite de nos jours par quelques brasseries artisanales principalement tchèques<ref>[https://translate.google.com/translate?sl=auto&tl=fr&js=y&prev=_t&hl=fr&ie=UTF-8&u=http://www.nzz.ch/wirtschaft/hopfenperle-statt-pils-1.18352695&edit-text=&act=url NZZ : "Hopfenperle statt Pils", 29.7.2014] (traduction DE>FR)</ref> et allemandes, même si en Suisse <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Feldschlösschen" class="scayt-misspell-word">Feldschlösschen</span><ref>[http://www.feldschloesschen.ch/nos-bieres#!hopfenperle\|La HopfenPerle par Feldschlössen]</ref> (groupe <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Carlsberg" class="scayt-misspell-word">Carlsberg</span>) produit depuis de nombreuses années déjà sa propre version. On retrouve aussi outre atlantique quelques brasseries qui se sont approprié ce style, au point d'en faire une marque déposée<ref>[https://trademarks.justia.com/867/51/hopfenperle-86751887.html\|le 15.02.2015, Urban Chestnut Brewing Company, Inc. dépose la marque "HopfenPerle"]</ref>...

Jean-luc le 11 décembre 2015 à 22:15

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	Appellation commerciale ou véritable style, il s'agit quoi qu'il en soit d'une lager blonde portée sur le houblon comme son nom l'indique (<span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span> = Perle de Houblon/Houblon "Perle"<ref group="notes">Le nom Hopfen Perle peut faire référence à la variété de houblon "Perle" d'origine Allemande et créée par le Hull Hop Research Institute en 1978, bien que la traduction "Perle de Houblon" soit plus appropriée puisque n'utilisant justement pas forcément la variété sus-nommée.</ref>), mais au delà de ses arômes et son amertume bien perceptible, elle est parfois complétée de légères notes grillées sans doute apportées par un brassage par décoction (à confirmer).		Appellation commerciale ou véritable style, il s'agit quoi qu'il en soit d'une lager blonde portée sur le houblon comme son nom l'indique (<span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span> = Perle de Houblon/Houblon "Perle"<ref group="notes">Le nom Hopfen Perle peut faire référence à la variété de houblon "Perle" d'origine Allemande et créée par le Hull Hop Research Institute en 1978, bien que la traduction "Perle de Houblon" soit plus appropriée puisque n'utilisant justement pas forcément la variété sus-nommée.</ref>), mais au delà de ses arômes et son amertume bien perceptible, elle est parfois complétée de légères notes grillées sans doute apportées par un brassage par décoction (à confirmer).

	Vraisemblablement originaire de République Tchèque, berceau des <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Pilsner" class="scayt-misspell-word">Pilsner</span>, où elle est encore produite de nos jours par quelques brasseries, elle s'est également répandue en Autriche et par le sud de l'Allemagne jusque dans la Suisse alémanique et même l'Alsace.		Vraisemblablement originaire de République Tchèque, berceau des <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Pilsner" class="scayt-misspell-word">Pilsner</span>, où elle est encore produite de nos jours par quelques brasseries, elle s'est également répandue en Autriche et par le sud de l'Allemagne<ref>[http://www.schlossbrauerei-schwarzbach.de/sortiment/biere/hopfenperle\|Schlossbrauerei-Schwarbach]</ref> jusque dans la Suisse alémanique<ref>[http://www.linde-oberstrass.ch\|Restaurant Brasserie Linde Oberstrass à Zurich (Suisse)]</ref> et même l'Alsace.

	Elle est en majorité produite de nos jours par quelques brasseries artisanales principalement tchèques<ref>[https://translate.google.com/translate?sl=auto&tl=fr&js=y&prev=_t&hl=fr&ie=UTF-8&u=http://www.nzz.ch/wirtschaft/hopfenperle-statt-pils-1.18352695&edit-text=&act=url NZZ : "Hopfenperle statt Pils", 29.7.2014] (traduction DE>FR)</ref> et allemandes, même si en Suisse <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Feldschlösschen" class="scayt-misspell-word">Feldschlösschen</span><ref>[http://www.feldschloesschen.ch/nos-bieres#!hopfenperle\|La HopfenPerle par Feldschlössen]</ref> (groupe <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Carlsberg" class="scayt-misspell-word">Carlsberg</span>) produit depuis de nombreuses années déjà sa propre version. On retrouve aussi outre atlantique quelques brasseries qui se sont approprié ce style, au point d'en faire une marque déposée<ref>[https://trademarks.justia.com/867/51/hopfenperle-86751887.html\|le 15.02.2015, Urban Chestnut Brewing Company, Inc. dépose la marque "HopfenPerle"]</ref>...		Elle est en majorité produite de nos jours par quelques brasseries artisanales principalement tchèques<ref>[https://translate.google.com/translate?sl=auto&tl=fr&js=y&prev=_t&hl=fr&ie=UTF-8&u=http://www.nzz.ch/wirtschaft/hopfenperle-statt-pils-1.18352695&edit-text=&act=url NZZ : "Hopfenperle statt Pils", 29.7.2014] (traduction DE>FR)</ref> et allemandes, même si en Suisse <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Feldschlösschen" class="scayt-misspell-word">Feldschlösschen</span><ref>[http://www.feldschloesschen.ch/nos-bieres#!hopfenperle\|La HopfenPerle par Feldschlössen]</ref> (groupe <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Carlsberg" class="scayt-misspell-word">Carlsberg</span>) produit depuis de nombreuses années déjà sa propre version. On retrouve aussi outre atlantique quelques brasseries qui se sont approprié ce style, au point d'en faire une marque déposée<ref>[https://trademarks.justia.com/867/51/hopfenperle-86751887.html\|le 15.02.2015, Urban Chestnut Brewing Company, Inc. dépose la marque "HopfenPerle"]</ref>...

Jean-luc le 11 décembre 2015 à 22:12

2015-12-11T22:12:00Z

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	Vraisemblablement originaire de République Tchèque, berceau des <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Pilsner" class="scayt-misspell-word">Pilsner</span>, où elle est encore produite de nos jours par quelques brasseries, elle s'est également répandue en Autriche et par le sud de l'Allemagne jusque dans la Suisse alémanique et même l'Alsace.		Vraisemblablement originaire de République Tchèque, berceau des <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Pilsner" class="scayt-misspell-word">Pilsner</span>, où elle est encore produite de nos jours par quelques brasseries, elle s'est également répandue en Autriche et par le sud de l'Allemagne jusque dans la Suisse alémanique et même l'Alsace.

	Elle est en majorité produite de nos jours par quelques brasseries artisanales principalement tchèques<ref>[https://translate.google.com/translate?sl=auto&tl=fr&js=y&prev=_t&hl=fr&ie=UTF-8&u=http://www.nzz.ch/wirtschaft/hopfenperle-statt-pils-1.18352695&edit-text=&act=url NZZ : "Hopfenperle statt Pils", 29.7.2014] (traduction DE>FR)</ref> et allemandes, même si en Suisse <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Feldschlösschen" class="scayt-misspell-word">Feldschlösschen</span><ref>~~[[~~http://www.feldschloesschen.ch/nos-bieres#!hopfenperle\|La HopfenPerle par Feldschlössen~~]]~~</ref> (groupe <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Carlsberg" class="scayt-misspell-word">Carlsberg</span>) produit depuis de nombreuses années déjà sa propre version. On retrouve aussi outre atlantique quelques brasseries qui se sont approprié ce style, au point d'en faire une marque déposée<ref ~~name="HopfenPerle Marque déposée aux US"~~>https://trademarks.justia.com/867/51/hopfenperle-86751887.html</ref>...		Elle est en majorité produite de nos jours par quelques brasseries artisanales principalement tchèques<ref>[https://translate.google.com/translate?sl=auto&tl=fr&js=y&prev=_t&hl=fr&ie=UTF-8&u=http://www.nzz.ch/wirtschaft/hopfenperle-statt-pils-1.18352695&edit-text=&act=url NZZ : "Hopfenperle statt Pils", 29.7.2014] (traduction DE>FR)</ref> et allemandes, même si en Suisse <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Feldschlösschen" class="scayt-misspell-word">Feldschlösschen</span><ref>[http://www.feldschloesschen.ch/nos-bieres#!hopfenperle\|La HopfenPerle par Feldschlössen]</ref> (groupe <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Carlsberg" class="scayt-misspell-word">Carlsberg</span>) produit depuis de nombreuses années déjà sa propre version. On retrouve aussi outre atlantique quelques brasseries qui se sont approprié ce style, au point d'en faire une marque déposée<ref>[https://trademarks.justia.com/867/51/hopfenperle-86751887.html\|le 15.02.2015, Urban Chestnut Brewing Company, Inc. dépose la marque "HopfenPerle"]</ref>...

	=== Oeil ===		=== Oeil ===

Jean-luc le 11 décembre 2015 à 22:08

2015-12-11T22:08:12Z

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	''Présentation du style : ses particularités gustatives, historiques, techniques, géographiques...''		''Présentation du style : ses particularités gustatives, historiques, techniques, géographiques...''

	Appellation commerciale ou véritable style, il s'agit quoi qu'il en soit d'une lager blonde portée sur le houblon comme son nom l'indique (HopfenPerle = Perle de Houblon/Houblon "Perle"<ref group="notes">Le nom Hopfen Perle peut faire référence à la variété de houblon "Perle" d'origine Allemande et créée par le Hull Hop Research Institute en 1978, bien que la traduction "Perle de Houblon" soit plus appropriée puisque n'utilisant justement pas forcément la variété sus-nommée.</ref>), mais au delà de ses arômes et son amertume bien perceptible, elle est parfois complétée de légères notes grillées sans doute apportées par un brassage par décoction (à confirmer).		Appellation commerciale ou véritable style, il s'agit quoi qu'il en soit d'une lager blonde portée sur le houblon comme son nom l'indique (<span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="HopfenPerle" class="scayt-misspell-word">HopfenPerle</span> = Perle de Houblon/Houblon "Perle"<ref group="notes">Le nom Hopfen Perle peut faire référence à la variété de houblon "Perle" d'origine Allemande et créée par le Hull Hop Research Institute en 1978, bien que la traduction "Perle de Houblon" soit plus appropriée puisque n'utilisant justement pas forcément la variété sus-nommée.</ref>), mais au delà de ses arômes et son amertume bien perceptible, elle est parfois complétée de légères notes grillées sans doute apportées par un brassage par décoction (à confirmer).

	Vraisemblablement originaire de République Tchèque, berceau des Pilsner, où elle est encore produite de nos jours par quelques brasseries, elle s'est également répandue en Autriche et par le sud de l'Allemagne jusque dans la Suisse alémanique et même l'Alsace.		Vraisemblablement originaire de République Tchèque, berceau des <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Pilsner" class="scayt-misspell-word">Pilsner</span>, où elle est encore produite de nos jours par quelques brasseries, elle s'est également répandue en Autriche et par le sud de l'Allemagne jusque dans la Suisse alémanique et même l'Alsace.

	Elle est en majorité produite de nos jours par quelques brasseries artisanales principalement tchèques et allemandes, même si en Suisse Feldschlösschen (groupe Carlsberg) produit depuis de nombreuses années déjà sa propre version. On retrouve aussi outre atlantique quelques brasseries qui se sont approprié ce style, au point d'en faire une marque déposée<ref name="HopfenPerle Marque déposée aux US">https://trademarks.justia.com/867/51/hopfenperle-86751887.html</ref>...		Elle est en majorité produite de nos jours par quelques brasseries artisanales principalement tchèques<ref>[https://translate.google.com/translate?sl=auto&tl=fr&js=y&prev=_t&hl=fr&ie=UTF-8&u=http://www.nzz.ch/wirtschaft/hopfenperle-statt-pils-1.18352695&edit-text=&act=url NZZ : "Hopfenperle statt Pils", 29.7.2014] (traduction DE>FR)</ref> et allemandes, même si en Suisse <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Feldschlösschen" class="scayt-misspell-word">Feldschlösschen</span><ref>[[http://www.feldschloesschen.ch/nos-bieres#!hopfenperle\|La HopfenPerle par Feldschlössen]]</ref> (groupe <span data-scayt-lang="fr_FR" data-scayt-word="Carlsberg" class="scayt-misspell-word">Carlsberg</span>) produit depuis de nombreuses années déjà sa propre version. On retrouve aussi outre atlantique quelques brasseries qui se sont approprié ce style, au point d'en faire une marque déposée<ref name="HopfenPerle Marque déposée aux US">https://trademarks.justia.com/867/51/hopfenperle-86751887.html</ref>...

	=== Oeil ===		=== Oeil ===

Jean-luc le 10 décembre 2015 à 17:24

2015-12-10T17:24:14Z

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	! style="width: 300px; background-color: rgb(255, 255, 255);" colspan="2" \| [[File:Schwechater hopfenperle.png\|center\|Schwechater HopfenPerle]]		! style="width: 300px; background-color: rgb(255, 255, 255);" colspan="2" \| [[File:Schwechater hopfenperle.png\|center\|Schwechater HopfenPerle]]
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	! style="width: 300px; background-color: rgb(238, 238, 238);" colspan="2" \| ~~<span style="font-family: comic sans ms,cursive;"></span>~~<span style="font-size: ~~large~~;"><span style="font-family: comic sans ms,cursive;">HopfenPerle</span></span>		! style="width: 300px; background-color: rgb(238, 238, 238);" colspan="2" \| <span style="font-size: 32px;"><span style="font-family: comic sans ms,cursive;">HopfenPerle</span></span>
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Jean-luc le 10 décembre 2015 à 17:22

2015-12-10T17:22:41Z

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	! style="width: 300px; background-color: rgb(255, 255, 255);" colspan="2" \| [[File:Schwechater hopfenperle.png\|center\|Schwechater HopfenPerle]]		! style="width: 300px; background-color: rgb(255, 255, 255);" colspan="2" \| [[File:Schwechater hopfenperle.png\|center\|Schwechater HopfenPerle]]
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	! style="width: 300px; background-color: rgb(238, 238, 238);" colspan="2" \| <span style="font-family: comic sans ms,cursive;"></span><span style="font-size: ~~medium~~;"><span style="font-family: comic sans ms,cursive;">HopfenPerle</span></span>		! style="width: 300px; background-color: rgb(238, 238, 238);" colspan="2" \| <span style="font-family: comic sans ms,cursive;"></span><span style="font-size: large;"><span style="font-family: comic sans ms,cursive;">HopfenPerle</span></span>
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