How to brew/Calculateur de Recettes - Historique des versions

Jean-luc le 27 juin 2015 à 16:29

2015-06-27T16:29:48Z

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	''par John Palmer, auteur de ''[[How to brew\|''How To Brew'']]		''par John Palmer, auteur de ''[[How to brew\|''How To Brew'']]

	''[[File:HBRC-front.gif]]''~~<br/>~~		''[[File:HBRC-front.gif\|RTENOTITLE]]''

	''Le HBRC est une réglette complète pour l'élaboration de recettes de bière. Avec lui, vous pouvez déterminer rapidement la densité de la recette à partir de différents malts et extraits, et la contribution à l'amertume des différents ajouts de houblon, pour toutes les tailles de brassin entre 5 et 12 gallons.<br/><br/>La première face offre deux fonctions : un convertisseur Densité-Volume, et un calculateur de densité. Le convertisseur Densité-Volume est utile pour déterminer le changement de densité du moût entre le volume d'ébullition initial et le volume de votre recette finale (OG). Simplement aligner les échelles pour le volume initial et sa densité (curseur A), et lire la densité correspondante à tout autre volume.<br/><br/>Le calculateur de densité fonctionne de façon similaire. Il suffit d'aligner l'échelle de poids et le rendement d'un ingrédient particulier, et de lire sa contribution à la densité sur l'échelle ci-dessous en fonction du volume du moût. Par exemple : Une demi-livre de Malt Crystal donne une densité de 1,003 à 3 gallons, 1.0045 à 2 gallons, et 1.006 à 1,5 gallons selon l'échelle.''		''Le HBRC est une réglette complète pour l'élaboration de recettes de bière. Avec lui, vous pouvez déterminer rapidement la densité de la recette à partir de différents malts et extraits, et la contribution à l'amertume des différents ajouts de houblon, pour toutes les tailles de brassin entre 5 et 12 gallons.<br/><br/>La première face offre deux fonctions : un convertisseur Densité-Volume, et un calculateur de densité. Le convertisseur Densité-Volume est utile pour déterminer le changement de densité du moût entre le volume d'ébullition initial et le volume de votre recette finale (OG). Simplement aligner les échelles pour le volume initial et sa densité (curseur A), et lire la densité correspondante à tout autre volume.<br/><br/>Le calculateur de densité fonctionne de façon similaire. Il suffit d'aligner l'échelle de poids et le rendement d'un ingrédient particulier, et de lire sa contribution à la densité sur l'échelle ci-dessous en fonction du volume du moût. Par exemple : Une demi-livre de Malt Crystal donne une densité de 1,003 à 3 gallons, 1.0045 à 2 gallons, et 1.006 à 1,5 gallons selon l'échelle.''

	''[[File:HBRC-Fig1.gif]]''~~<br/>~~		''[[File:HBRC-Fig1.gif\|RTENOTITLE]]''

	''Le nomographe peut également être utilisé dans le sens inverse : Pour ajouter cinq points de gravité pour un volume de 3 gallons par exemple, aligner l'échelle du Volume-Densité (curseur B) à ces valeurs et lire les poids nécessaires des différents ingrédients sur l'échelle de poids / rendement ci-dessus.''		''Le nomographe peut également être utilisé dans le sens inverse : Pour ajouter cinq points de gravité pour un volume de 3 gallons par exemple, aligner l'échelle du Volume-Densité (curseur B) à ces valeurs et lire les poids nécessaires des différents ingrédients sur l'échelle de poids / rendement ci-dessus.''
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	<br/>''[[File:HBRC-back.gif]]''~~<br/>~~		<br/>''[[File:HBRC-back.gif\|RTENOTITLE]]''

	''La seconde face est une calculatrice d'amertume qui détermine l'IBU en fonction du temps d'ébullition et de la densité du moût. Comme le calculateur de densité, il peut être utilisé pour déterminer combien utiliser de houblon pour obtenir un niveau d'IBU particulier, ou dans le sens inverse, pour déterminer la contribution à l'IBU de l'ajout d'un houblon particulier. Une liste des variétés de houblons communs et leurs valeurs typique % Acide Alpha est inclus pour référence..''		''La seconde face est une calculatrice d'amertume qui détermine l'IBU en fonction du temps d'ébullition et de la densité du moût. Comme le calculateur de densité, il peut être utilisé pour déterminer combien utiliser de houblon pour obtenir un niveau d'IBU particulier, ou dans le sens inverse, pour déterminer la contribution à l'IBU de l'ajout d'un houblon particulier. Une liste des variétés de houblons communs et leurs valeurs typique % Acide Alpha est inclus pour référence..''

	''[[File:HBRC-Fig2.gif]]''~~<br/>~~		''[[File:HBRC-Fig2.gif\|RTENOTITLE]]''

	''Par exemple : Pour votre deuxième ajout d'houblon, vous souhaitez ajouter 20 IBU. Vous envisagez de faire bouillir le houblon pendant 30 minutes et vous savez que la densité de votre moût à l'ébullition est d'environ 1.050. Combien de quelle variété de houblon devriez-vous utiliser ?<br/>Utilisez le curseur A pour régler le temps d'ébullition (30) en face de la densité (1.050). Ensuite, déplacez la glissière pour régler les IBU souhaités en face du volume de la recette ( ex. 5 gallons ), sans bouger le curseur A. L'échelle inférieure vous montre maintenant le poids requis de houblon à ajouter en fonction de la quantité d'acides alpha dde celui-ci. Par exemple, si vous avez prévu d'utiliser de l'Amarillo à 8% Alpha pour cet ajout, l'échelle montre que 0,94 oz seraient nécessaires. Si le Liberty (3% AA) a été choisi, 2,5 onces seraient nécessaires.<br/><br/>Alternativement, les étapes peuvent être inversées pour calculer combien d'IBU proviendront d'un ajout de houblon particulier. Si vous avez un once de Cascade à 7,5% AA qui sera bouilli pendant 30 minutes à une densité d'ébullition de 1.050, et que le volume de la recette est 8 gallons, l'échelle IBU montre que 12,5 IBU seront apportée (ou 10 IBU si le volume de la recette était de 10 gallons).<br/><br/>Le calculateur de recette du brassage amateur - une alternative pratique à avoir un ordinateur proche de la bouilloire, ou lors de la sélection des ingrédients dans le magasin. Demandez-le à votre magasin de fournitures de brassage préféré, ou [http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html vous pouvez le commander directement auprès de l'éditeur au prix de $7,95]'' ''(lien mort [ndt])''		''Par exemple : Pour votre deuxième ajout d'houblon, vous souhaitez ajouter 20 IBU. Vous envisagez de faire bouillir le houblon pendant 30 minutes et vous savez que la densité de votre moût à l'ébullition est d'environ 1.050. Combien de quelle variété de houblon devriez-vous utiliser ?<br/>Utilisez le curseur A pour régler le temps d'ébullition (30) en face de la densité (1.050). Ensuite, déplacez la glissière pour régler les IBU souhaités en face du volume de la recette ( ex. 5 gallons ), sans bouger le curseur A. L'échelle inférieure vous montre maintenant le poids requis de houblon à ajouter en fonction de la quantité d'acides alpha dde celui-ci. Par exemple, si vous avez prévu d'utiliser de l'Amarillo à 8% Alpha pour cet ajout, l'échelle montre que 0,94 oz seraient nécessaires. Si le Liberty (3% AA) a été choisi, 2,5 onces seraient nécessaires.<br/><br/>Alternativement, les étapes peuvent être inversées pour calculer combien d'IBU proviendront d'un ajout de houblon particulier. Si vous avez un once de Cascade à 7,5% AA qui sera bouilli pendant 30 minutes à une densité d'ébullition de 1.050, et que le volume de la recette est 8 gallons, l'échelle IBU montre que 12,5 IBU seront apportée (ou 10 IBU si le volume de la recette était de 10 gallons).<br/><br/>Le calculateur de recette du brassage amateur - une alternative pratique à avoir un ordinateur proche de la bouilloire, ou lors de la sélection des ingrédients dans le magasin. Demandez-le à votre magasin de fournitures de brassage préféré, ou [http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html vous pouvez le commander directement auprès de l'éditeur au prix de $7,95]'' ''(lien mort [ndt])''


	''[[Category:Howtobrew]]''

			''© Copyright 1999-2015 par [http://www.realbeer.com/library/authors/palmer-j/ John Palmer]. Tous droits réservés.<br/>Le contenu de ces pages concernant la traduction du [http://www.howtobrew.com/ How to Brew de John Palmer], en entier ou en partie, ne peut être reproduit sous quelque forme que ce soit pour redistribution (incluant usage commercial ou non commercial sur d'autres sites) sans la permission de l'auteur.''

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Jean-luc le 8 avril 2014 à 18:39

2014-04-08T18:39:56Z

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	''par John Palmer, auteur de ''[[How to brew\|''How To Brew'']]		''par John Palmer, auteur de ''[[How to brew\|''How To Brew'']]

	''[[~~Fichier~~:HBRC-front.gif]]<br ~~clear="all"~~ />''		''[[File:HBRC-front.gif]]''<br/>

	''Le HBRC est une réglette complète pour l'élaboration de recettes de bière. Avec lui, vous pouvez déterminer rapidement la densité de la recette à partir de différents malts et extraits, et la contribution à l'amertume des différents ajouts de houblon, pour toutes les tailles de brassin entre 5 et 12 gallons.<br/><br/>La première face offre deux fonctions : un convertisseur Densité-Volume, et un calculateur de densité. Le convertisseur Densité-Volume est utile pour déterminer le changement de densité du moût entre le volume d'ébullition initial et le volume de votre recette finale (OG). Simplement aligner les échelles pour le volume initial et sa densité (curseur A), et lire la densité correspondante à tout autre volume.<br/><br/>Le calculateur de densité fonctionne de façon similaire. Il suffit d'aligner l'échelle de poids et le rendement d'un ingrédient particulier, et de lire sa contribution à la densité sur l'échelle ci-dessous en fonction du volume du moût. Par exemple : Une demi-livre de Malt Crystal donne une densité de 1,003 à 3 gallons, 1.0045 à 2 gallons, et 1.006 à 1,5 gallons selon l'échelle.''		''Le HBRC est une réglette complète pour l'élaboration de recettes de bière. Avec lui, vous pouvez déterminer rapidement la densité de la recette à partir de différents malts et extraits, et la contribution à l'amertume des différents ajouts de houblon, pour toutes les tailles de brassin entre 5 et 12 gallons.<br/><br/>La première face offre deux fonctions : un convertisseur Densité-Volume, et un calculateur de densité. Le convertisseur Densité-Volume est utile pour déterminer le changement de densité du moût entre le volume d'ébullition initial et le volume de votre recette finale (OG). Simplement aligner les échelles pour le volume initial et sa densité (curseur A), et lire la densité correspondante à tout autre volume.<br/><br/>Le calculateur de densité fonctionne de façon similaire. Il suffit d'aligner l'échelle de poids et le rendement d'un ingrédient particulier, et de lire sa contribution à la densité sur l'échelle ci-dessous en fonction du volume du moût. Par exemple : Une demi-livre de Malt Crystal donne une densité de 1,003 à 3 gallons, 1.0045 à 2 gallons, et 1.006 à 1,5 gallons selon l'échelle.''

	''[[~~Fichier~~:HBRC-Fig1.gif]]<br ~~clear="all"~~ />''		''[[File:HBRC-Fig1.gif]]''<br/>

	''Le nomographe peut également être utilisé dans le sens inverse : Pour ajouter cinq points de gravité pour un volume de 3 gallons par exemple, aligner l'échelle du Volume-Densité (curseur B) à ces valeurs et lire les poids nécessaires des différents ingrédients sur l'échelle de poids / rendement ci-dessus.''		''Le nomographe peut également être utilisé dans le sens inverse : Pour ajouter cinq points de gravité pour un volume de 3 gallons par exemple, aligner l'échelle du Volume-Densité (curseur B) à ces valeurs et lire les poids nécessaires des différents ingrédients sur l'échelle de poids / rendement ci-dessus.''
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	<br/>''[[~~Fichier~~:HBRC-back.gif]]<br ~~clear="all"~~ />''		<br/>''[[File:HBRC-back.gif]]''<br/>

	''La seconde face est une calculatrice d'amertume qui détermine l'IBU en fonction du temps d'ébullition et de la densité du moût. Comme le calculateur de densité, il peut être utilisé pour déterminer combien utiliser de houblon pour obtenir un niveau d'IBU particulier, ou dans le sens inverse, pour déterminer la contribution à l'IBU de l'ajout d'un houblon particulier. Une liste des variétés de houblons communs et leurs valeurs typique % Acide Alpha est inclus pour référence..''		''La seconde face est une calculatrice d'amertume qui détermine l'IBU en fonction du temps d'ébullition et de la densité du moût. Comme le calculateur de densité, il peut être utilisé pour déterminer combien utiliser de houblon pour obtenir un niveau d'IBU particulier, ou dans le sens inverse, pour déterminer la contribution à l'IBU de l'ajout d'un houblon particulier. Une liste des variétés de houblons communs et leurs valeurs typique % Acide Alpha est inclus pour référence..''

	''[[~~Fichier~~:HBRC-Fig2.gif]]<br ~~clear="all"~~ />''		''[[File:HBRC-Fig2.gif]]''<br/>

	''Par exemple : Pour votre deuxième ajout d'houblon, vous souhaitez ajouter 20 IBU. Vous envisagez de faire bouillir le houblon pendant 30 minutes et vous savez que la densité de votre moût à l'ébullition est d'environ 1.050. Combien de quelle variété de houblon devriez-vous utiliser ?<br/>Utilisez le curseur A pour régler le temps d'ébullition (30) en face de la densité (1.050). Ensuite, déplacez la glissière pour régler les IBU souhaités en face du volume de la recette ( ex. 5 gallons ), sans bouger le curseur A. L'échelle inférieure vous montre maintenant le poids requis de houblon à ajouter en fonction de la quantité d'acides alpha dde celui-ci. Par exemple, si vous avez prévu d'utiliser de l'Amarillo à 8% Alpha pour cet ajout, l'échelle montre que 0,94 oz seraient nécessaires. Si le Liberty (3% AA) a été choisi, 2,5 onces seraient nécessaires.<br/><br/>Alternativement, les étapes peuvent être inversées pour calculer combien d'IBU proviendront d'un ajout de houblon particulier. Si vous avez un once de Cascade à 7,5% AA qui sera bouilli pendant 30 minutes à une densité d'ébullition de 1.050, et que le volume de la recette est 8 gallons, l'échelle IBU montre que 12,5 IBU seront apportée (ou 10 IBU si le volume de la recette était de 10 gallons).<br/><br/>Le calculateur de recette du brassage amateur - une alternative pratique à avoir un ordinateur proche de la bouilloire, ou lors de la sélection des ingrédients dans le magasin. Demandez-le à votre magasin de fournitures de brassage préféré, ou [http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html vous pouvez le commander directement auprès de l'éditeur au prix de $7,95]'' ''(lien mort [ndt])''		''Par exemple : Pour votre deuxième ajout d'houblon, vous souhaitez ajouter 20 IBU. Vous envisagez de faire bouillir le houblon pendant 30 minutes et vous savez que la densité de votre moût à l'ébullition est d'environ 1.050. Combien de quelle variété de houblon devriez-vous utiliser ?<br/>Utilisez le curseur A pour régler le temps d'ébullition (30) en face de la densité (1.050). Ensuite, déplacez la glissière pour régler les IBU souhaités en face du volume de la recette ( ex. 5 gallons ), sans bouger le curseur A. L'échelle inférieure vous montre maintenant le poids requis de houblon à ajouter en fonction de la quantité d'acides alpha dde celui-ci. Par exemple, si vous avez prévu d'utiliser de l'Amarillo à 8% Alpha pour cet ajout, l'échelle montre que 0,94 oz seraient nécessaires. Si le Liberty (3% AA) a été choisi, 2,5 onces seraient nécessaires.<br/><br/>Alternativement, les étapes peuvent être inversées pour calculer combien d'IBU proviendront d'un ajout de houblon particulier. Si vous avez un once de Cascade à 7,5% AA qui sera bouilli pendant 30 minutes à une densité d'ébullition de 1.050, et que le volume de la recette est 8 gallons, l'échelle IBU montre que 12,5 IBU seront apportée (ou 10 IBU si le volume de la recette était de 10 gallons).<br/><br/>Le calculateur de recette du brassage amateur - une alternative pratique à avoir un ordinateur proche de la bouilloire, ou lors de la sélection des ingrédients dans le magasin. Demandez-le à votre magasin de fournitures de brassage préféré, ou [http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html vous pouvez le commander directement auprès de l'éditeur au prix de $7,95]'' ''(lien mort [ndt])''


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Penn-maen le 26 mars 2014 à 13:13

2014-03-26T13:13:16Z

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	''par John Palmer, auteur de ''[[How to brew\|''How To Brew'']]		''par John Palmer, auteur de ''[[How to brew\|''How To Brew'']]

	''[~~http~~:~~//www.realbeer.com/jjpalmer/~~HBRC-front.gif ~~http:/~~/~~www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-front.gif]~~''		''[[Fichier:HBRC-front.gif]]<br clear="all" />''

	''Le HBRC est une réglette complète pour l'élaboration de recettes de bière. Avec lui, vous pouvez déterminer rapidement la densité de la recette à partir de différents malts et extraits, et la contribution à l'amertume des différents ajouts de houblon, pour toutes les tailles de brassin entre 5 et 12 gallons.<br/><br/>La première face offre deux fonctions : un convertisseur Densité-Volume, et un calculateur de densité. Le convertisseur Densité-Volume est utile pour déterminer le changement de densité du moût entre le volume d'ébullition initial et le volume de votre recette finale (OG). Simplement aligner les échelles pour le volume initial et sa densité (curseur A), et lire la densité correspondante à tout autre volume.<br/><br/>Le calculateur de densité fonctionne de façon similaire. Il suffit d'aligner l'échelle de poids et le rendement d'un ingrédient particulier, et de lire sa contribution à la densité sur l'échelle ci-dessous en fonction du volume du moût. Par exemple : Une demi-livre de Malt Crystal donne une densité de 1,003 à 3 gallons, 1.0045 à 2 gallons, et 1.006 à 1,5 gallons selon l'échelle.''		''Le HBRC est une réglette complète pour l'élaboration de recettes de bière. Avec lui, vous pouvez déterminer rapidement la densité de la recette à partir de différents malts et extraits, et la contribution à l'amertume des différents ajouts de houblon, pour toutes les tailles de brassin entre 5 et 12 gallons.<br/><br/>La première face offre deux fonctions : un convertisseur Densité-Volume, et un calculateur de densité. Le convertisseur Densité-Volume est utile pour déterminer le changement de densité du moût entre le volume d'ébullition initial et le volume de votre recette finale (OG). Simplement aligner les échelles pour le volume initial et sa densité (curseur A), et lire la densité correspondante à tout autre volume.<br/><br/>Le calculateur de densité fonctionne de façon similaire. Il suffit d'aligner l'échelle de poids et le rendement d'un ingrédient particulier, et de lire sa contribution à la densité sur l'échelle ci-dessous en fonction du volume du moût. Par exemple : Une demi-livre de Malt Crystal donne une densité de 1,003 à 3 gallons, 1.0045 à 2 gallons, et 1.006 à 1,5 gallons selon l'échelle.''

	''[~~http~~:~~//www.realbeer.com/jjpalmer/~~HBRC-Fig1.gif ~~http:/~~/~~www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig1.gif]~~''		''[[Fichier:HBRC-Fig1.gif]]<br clear="all" />''

	''Le nomographe peut également être utilisé dans le sens inverse : Pour ajouter cinq points de gravité pour un volume de 3 gallons par exemple, aligner l'échelle du Volume-Densité (curseur B) à ces valeurs et lire les poids nécessaires des différents ingrédients sur l'échelle de poids / rendement ci-dessus.''		''Le nomographe peut également être utilisé dans le sens inverse : Pour ajouter cinq points de gravité pour un volume de 3 gallons par exemple, aligner l'échelle du Volume-Densité (curseur B) à ces valeurs et lire les poids nécessaires des différents ingrédients sur l'échelle de poids / rendement ci-dessus.''
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	<br/>''[~~http~~:~~//www.realbeer.com/jjpalmer/~~HBRC-back.gif ~~http:/~~/~~www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-back.gif]~~''		<br/>''[[Fichier:HBRC-back.gif]]<br clear="all" />''

	''La seconde face est une calculatrice d'amertume qui détermine l'IBU en fonction du temps d'ébullition et de la densité du moût. Comme le calculateur de densité, il peut être utilisé pour déterminer combien utiliser de houblon pour obtenir un niveau d'IBU particulier, ou dans le sens inverse, pour déterminer la contribution à l'IBU de l'ajout d'un houblon particulier. Une liste des variétés de houblons communs et leurs valeurs typique % Acide Alpha est inclus pour référence..''		''La seconde face est une calculatrice d'amertume qui détermine l'IBU en fonction du temps d'ébullition et de la densité du moût. Comme le calculateur de densité, il peut être utilisé pour déterminer combien utiliser de houblon pour obtenir un niveau d'IBU particulier, ou dans le sens inverse, pour déterminer la contribution à l'IBU de l'ajout d'un houblon particulier. Une liste des variétés de houblons communs et leurs valeurs typique % Acide Alpha est inclus pour référence..''

	''[~~http~~:~~//www.realbeer.com/jjpalmer/~~HBRC-Fig2.gif ~~http:/~~/~~www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig2.gif]~~''		''[[Fichier:HBRC-Fig2.gif]]<br clear="all" />''

	''Par exemple~~ ~~: Pour votre deuxième ajout d'houblon, vous souhaitez ajouter 20 IBU. Vous envisagez de faire bouillir le houblon pendant 30 minutes et vous savez que la densité de votre moût à l'ébullition est d'environ 1.050. Combien de quelle variété de houblon devriez-vous utiliser ?<br/>Utilisez le curseur A pour régler le temps d'ébullition (30) en face de la densité (1.050). Ensuite, déplacez la glissière pour régler les IBU souhaités en face du volume de la recette ( ex. 5 gallons ), sans bouger le curseur A. L'échelle inférieure vous montre maintenant le poids requis de houblon à ajouter en fonction de la quantité d'acides alpha dde celui-ci. Par exemple, si vous avez prévu d'utiliser de l'Amarillo à 8% Alpha pour cet ajout, l'échelle montre que 0,94 oz seraient nécessaires. Si le Liberty (3% AA) a été choisi, 2,5 onces seraient nécessaires.<br/><br/>Alternativement, les étapes peuvent être inversées pour calculer combien d'IBU proviendront d'un ajout de houblon particulier. Si vous avez un once de Cascade à 7,5% AA qui sera bouilli pendant 30 minutes à une densité d'ébullition de 1.050, et que le volume de la recette est 8 gallons, l'échelle IBU montre que 12,5 IBU seront apportée (ou 10 IBU si le volume de la recette était de 10 gallons).<br/><br/>Le calculateur de recette du brassage amateur - une alternative pratique à avoir un ordinateur proche de la bouilloire, ou lors de la sélection des ingrédients dans le magasin. Demandez-le à votre magasin de fournitures de brassage préféré, ou [http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html vous pouvez le commander directement auprès de l'éditeur au prix de $7,95]'' ''(lien mort [ndt])''		''Par exemple : Pour votre deuxième ajout d'houblon, vous souhaitez ajouter 20 IBU. Vous envisagez de faire bouillir le houblon pendant 30 minutes et vous savez que la densité de votre moût à l'ébullition est d'environ 1.050. Combien de quelle variété de houblon devriez-vous utiliser ?<br/>Utilisez le curseur A pour régler le temps d'ébullition (30) en face de la densité (1.050). Ensuite, déplacez la glissière pour régler les IBU souhaités en face du volume de la recette ( ex. 5 gallons ), sans bouger le curseur A. L'échelle inférieure vous montre maintenant le poids requis de houblon à ajouter en fonction de la quantité d'acides alpha dde celui-ci. Par exemple, si vous avez prévu d'utiliser de l'Amarillo à 8% Alpha pour cet ajout, l'échelle montre que 0,94 oz seraient nécessaires. Si le Liberty (3% AA) a été choisi, 2,5 onces seraient nécessaires.<br/><br/>Alternativement, les étapes peuvent être inversées pour calculer combien d'IBU proviendront d'un ajout de houblon particulier. Si vous avez un once de Cascade à 7,5% AA qui sera bouilli pendant 30 minutes à une densité d'ébullition de 1.050, et que le volume de la recette est 8 gallons, l'échelle IBU montre que 12,5 IBU seront apportée (ou 10 IBU si le volume de la recette était de 10 gallons).<br/><br/>Le calculateur de recette du brassage amateur - une alternative pratique à avoir un ordinateur proche de la bouilloire, ou lors de la sélection des ingrédients dans le magasin. Demandez-le à votre magasin de fournitures de brassage préféré, ou [http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html vous pouvez le commander directement auprès de l'éditeur au prix de $7,95]'' ''(lien mort [ndt])''

Penn-maen le 26 mars 2014 à 13:05

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	''La seconde face est une calculatrice d'amertume qui détermine l'IBU en fonction du temps d'ébullition et de la densité du moût. Comme le calculateur de densité, il peut être utilisé pour déterminer combien utiliser de houblon pour obtenir un niveau d'IBU particulier, ou dans le sens inverse, pour déterminer la contribution à l'IBU de l'ajout d'un houblon particulier. Une liste des variétés de houblons communs et leurs valeurs typique % Acide Alpha est inclus pour référence..''		''La seconde face est une calculatrice d'amertume qui détermine l'IBU en fonction du temps d'ébullition et de la densité du moût. Comme le calculateur de densité, il peut être utilisé pour déterminer combien utiliser de houblon pour obtenir un niveau d'IBU particulier, ou dans le sens inverse, pour déterminer la contribution à l'IBU de l'ajout d'un houblon particulier. Une liste des variétés de houblons communs et leurs valeurs typique % Acide Alpha est inclus pour référence..''

Penn-maen le 26 mars 2014 à 13:04

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	''La seconde face est une calculatrice d'amertume qui détermine l'IBU en fonction du temps d'ébullition et de la densité du moût. Comme le calculateur de densité, il peut être utilisé pour déterminer combien utiliser de houblon pour obtenir un niveau d'IBU particulier, ou dans le sens inverse, pour déterminer la contribution à l'IBU de l'ajout d'un houblon particulier. Une liste des variétés de houblons communs et leurs valeurs typique % Acide Alpha est inclus pour référence..''		''La seconde face est une calculatrice d'amertume qui détermine l'IBU en fonction du temps d'ébullition et de la densité du moût. Comme le calculateur de densité, il peut être utilisé pour déterminer combien utiliser de houblon pour obtenir un niveau d'IBU particulier, ou dans le sens inverse, pour déterminer la contribution à l'IBU de l'ajout d'un houblon particulier. Une liste des variétés de houblons communs et leurs valeurs typique % Acide Alpha est inclus pour référence..''

Penn-maen le 26 mars 2014 à 13:01

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	''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-front.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-front.gif]''		''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-front.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-front.gif]''

	''Le HBRC est une réglette complète pour l'élaboration de recettes de bière. Avec lui, vous pouvez déterminer rapidement la densité de la recette à partir de différents malts et extraits, et la contribution à l'amertume des différents ajouts de houblon, pour toutes les tailles de brassin entre 5 et 12 gallons.<br/><br/>La première face offre deux fonctions : un convertisseur Densité-Volume, et un calculateur de densité. Le convertisseur Densité-Volume est utile pour déterminer le changement de densité du moût entre le volume d'ébullition initial et le volume de votre recette finale (OG). Simplement aligner les échelles pour le volume initial et sa densité (curseur A), et lire la densité correspondante à tout autre volume.<br/><br/>Le calculateur de densité fonctionne de façon similaire. Il suffit d'aligner l'échelle de poids et le rendement d'un ingrédient particulier, et de lire sa contribution à la densité sur l'échelle ci-dessous en fonction du volume du moût. Par exemple : Une demi-livre de Malt Crystal donne une densité de 1,003 à 3 gallons, 1.0045 à 2 gallons, et 1.006 à 1,5 gallons selon l'échelle.''		''Le HBRC est une réglette complète pour l'élaboration de recettes de bière. Avec lui, vous pouvez déterminer rapidement la densité de la recette à partir de différents malts et extraits, et la contribution à l'amertume des différents ajouts de houblon, pour toutes les tailles de brassin entre 5 et 12 gallons.<br/><br/>La première face offre deux fonctions : un convertisseur Densité-Volume, et un calculateur de densité. Le convertisseur Densité-Volume est utile pour déterminer le changement de densité du moût entre le volume d'ébullition initial et le volume de votre recette finale (OG). Simplement aligner les échelles pour le volume initial et sa densité (curseur A), et lire la densité correspondante à tout autre volume.<br/><br/>Le calculateur de densité fonctionne de façon similaire. Il suffit d'aligner l'échelle de poids et le rendement d'un ingrédient particulier, et de lire sa contribution à la densité sur l'échelle ci-dessous en fonction du volume du moût. Par exemple : Une demi-livre de Malt Crystal donne une densité de 1,003 à 3 gallons, 1.0045 à 2 gallons, et 1.006 à 1,5 gallons selon l'échelle.''

	''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig1.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig1.gif]''		''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig1.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig1.gif]''

	''Le nomographe peut également être utilisé dans le sens inverse : Pour ajouter cinq points de gravité pour un volume de 3 gallons par exemple, aligner l'échelle du Volume-Densité (curseur B) à ces valeurs et lire les poids nécessaires des différents ingrédients sur l'échelle de poids / rendement ci-dessus.~~<br/>~~''		''Le nomographe peut également être utilisé dans le sens inverse : Pour ajouter cinq points de gravité pour un volume de 3 gallons par exemple, aligner l'échelle du Volume-Densité (curseur B) à ces valeurs et lire les poids nécessaires des différents ingrédients sur l'échelle de poids / rendement ci-dessus.''


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	<br/>''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/ http://www.realbeer.com/jjpalmer/]'''HBRC-back.gif'''''		<br/>''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/ http://www.realbeer.com/jjpalmer/]'''HBRC-back.gif'''''

	''La seconde face est une calculatrice d'amertume qui détermine l'IBU en fonction du temps d'ébullition et de la densité du moût. Comme le calculateur de densité, il peut être utilisé pour déterminer combien utiliser de houblon pour obtenir un niveau d'IBU particulier, ou dans le sens inverse, pour déterminer la contribution à l'IBU de l'ajout d'un houblon particulier. Une liste des variétés de houblons communs et leurs valeurs typique % Acide Alpha est inclus pour référence..''		''La seconde face est une calculatrice d'amertume qui détermine l'IBU en fonction du temps d'ébullition et de la densité du moût. Comme le calculateur de densité, il peut être utilisé pour déterminer combien utiliser de houblon pour obtenir un niveau d'IBU particulier, ou dans le sens inverse, pour déterminer la contribution à l'IBU de l'ajout d'un houblon particulier. Une liste des variétés de houblons communs et leurs valeurs typique % Acide Alpha est inclus pour référence..''

	''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig2.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig2.gif]''		''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig2.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig2.gif]''
	''Par exemple : Pour votre deuxième ajout d'houblon, vous souhaitez ajouter 20 IBU. Vous envisagez de faire bouillir le houblon pendant 30 minutes et vous savez que la densité de votre moût à l'ébullition est d'environ 1.050. Combien de quelle variété de houblon devriez-vous utiliser ?<br/>Utilisez le curseur A pour régler le temps d'ébullition (30) en face de la densité (1.050). Ensuite, déplacez la glissière pour régler les IBU souhaités en face du volume de la recette ( ex. 5 gallons ), sans bouger le curseur A. L'échelle inférieure vous montre maintenant le poids requis de houblon à ajouter en fonction de la quantité d'acides alpha dde celui-ci. Par exemple, si vous avez prévu d'utiliser de l'Amarillo à 8% Alpha pour cet ajout, l'échelle montre que 0,94 oz seraient nécessaires. Si le Liberty (3% AA) a été choisi, 2,5 onces seraient nécessaires.<br/><br/>Alternativement, les étapes peuvent être inversées pour calculer combien d'IBU proviendront d'un ajout de houblon particulier. Si vous avez un once de Cascade à 7,5% AA qui sera bouilli pendant 30 minutes à une densité d'ébullition de 1.050, et que le volume de la recette est 8 gallons, l'échelle IBU montre que 12,5 IBU seront apportée (ou 10 IBU si le volume de la recette était de 10 gallons).<br/><br/>Le calculateur de recette du brassage amateur - une alternative pratique à avoir un ordinateur proche de la bouilloire, ou lors de la sélection des ingrédients dans le magasin. Demandez-le à votre magasin de fournitures de brassage préféré, ou [http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html \| vous pouvez le commander directement auprès de l'éditeur au prix de $7,95]
			''Par exemple : Pour votre deuxième ajout d'houblon, vous souhaitez ajouter 20 IBU. Vous envisagez de faire bouillir le houblon pendant 30 minutes et vous savez que la densité de votre moût à l'ébullition est d'environ 1.050. Combien de quelle variété de houblon devriez-vous utiliser ?<br/>Utilisez le curseur A pour régler le temps d'ébullition (30) en face de la densité (1.050). Ensuite, déplacez la glissière pour régler les IBU souhaités en face du volume de la recette ( ex. 5 gallons ), sans bouger le curseur A. L'échelle inférieure vous montre maintenant le poids requis de houblon à ajouter en fonction de la quantité d'acides alpha dde celui-ci. Par exemple, si vous avez prévu d'utiliser de l'Amarillo à 8% Alpha pour cet ajout, l'échelle montre que 0,94 oz seraient nécessaires. Si le Liberty (3% AA) a été choisi, 2,5 onces seraient nécessaires.<br/><br/>Alternativement, les étapes peuvent être inversées pour calculer combien d'IBU proviendront d'un ajout de houblon particulier. Si vous avez un once de Cascade à 7,5% AA qui sera bouilli pendant 30 minutes à une densité d'ébullition de 1.050, et que le volume de la recette est 8 gallons, l'échelle IBU montre que 12,5 IBU seront apportée (ou 10 IBU si le volume de la recette était de 10 gallons).<br/><br/>Le calculateur de recette du brassage amateur - une alternative pratique à avoir un ordinateur proche de la bouilloire, ou lors de la sélection des ingrédients dans le magasin. Demandez-le à votre magasin de fournitures de brassage préféré, ou [http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html vous pouvez le commander directement auprès de l'éditeur au prix de $7,95]'' ''(lien mort [ndt])''

Penn-maen le 26 mars 2014 à 12:58

2014-03-26T12:58:47Z

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	= ~~The Home Brewing Recipe Calculator~~ =		= Le calculateur de recette du brassage amateur =

	''by John Palmer, ~~author of~~ ''[[How to brew\|''How To Brew'']]		''par John Palmer, auteur de ''[[How to brew\|''How To Brew'']]

	''http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-front.gif''		''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-front.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-front.gif]''

	''~~The~~ HBRC ~~is a complete beer recipe calculator~~. ~~With it you can quickly determine the recipe gravity from different~~ malts ~~and extracts~~, ~~and the bitterness contributions from different hop additions~~, ~~for any batch size between~~ 5 ~~and~~ 12 gallons.''		''Le HBRC est une réglette complète pour l'élaboration de recettes de bière. Avec lui, vous pouvez déterminer rapidement la densité de la recette à partir de différents malts et extraits, et la contribution à l'amertume des différents ajouts de houblon, pour toutes les tailles de brassin entre 5 et 12 gallons.<br/><br/>La première face offre deux fonctions : un convertisseur Densité-Volume, et un calculateur de densité. Le convertisseur Densité-Volume est utile pour déterminer le changement de densité du moût entre le volume d'ébullition initial et le volume de votre recette finale (OG). Simplement aligner les échelles pour le volume initial et sa densité (curseur A), et lire la densité correspondante à tout autre volume.<br/><br/>Le calculateur de densité fonctionne de façon similaire. Il suffit d'aligner l'échelle de poids et le rendement d'un ingrédient particulier, et de lire sa contribution à la densité sur l'échelle ci-dessous en fonction du volume du moût. Par exemple : Une demi-livre de Malt Crystal donne une densité de 1,003 à 3 gallons, 1.0045 à 2 gallons, et 1.006 à 1,5 gallons selon l'échelle.''

	''~~Side One offers two functions~~: ~~a Gravity~~-~~Volume Converter, and a Gravity Contribution Calculator~~. ~~The gravity~~-volume converter is useful for figuring the change in your wort gravity between the initial boil volume and your final recipe volume (OG). Simply line up the scales for the initial volume and gravity readings (Slide A), and read off the corresponding gravity at any other volume.''		''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig1.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig1.gif]''

	''~~The Gravity Contribution Calculator works similarly. Simply line up Weight scale to the Yield of a particular ingredient, and read its gravity contribution on the scale below as a function of wort~~ volume~~. For instance: One half pound of Steeped Crystal Malt yields a gravity of 1.003 at~~ 3 gallons, ~~1.0045 at 2 gallons, and 1.006 at 1.5 gallons according to the scale~~.''		''Le nomographe peut également être utilisé dans le sens inverse : Pour ajouter cinq points de gravité pour un volume de 3 gallons par exemple, aligner l'échelle du Volume-Densité (curseur B) à ces valeurs et lire les poids nécessaires des différents ingrédients sur l'échelle de poids / rendement ci-dessus.<br/>''

	~~''http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig1.gif''~~

	''The calculator can also be used in reverse: To add five gravity points to a volume of 3 gallons for example, align the Volume/Gravity scale (Slide B) to those values and read the required weights of the various ingredients on the Weight/Yield scale above.''

	~~''<br>''~~

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	''<br>http://www.realbeer.com/jjpalmer/~~'''HBRC-back.gif'''''~~		<br/>''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/ http://www.realbeer.com/jjpalmer/]'''HBRC-back.gif'''''

	''Side Two is a Hop Bitterness Calculator that determines the IBUs as a function of boiling time and boil gravity. Like the gravity calculator, it can be used to figure out how much hops to use to obtain a particular IBU level, or in reverse to determine the IBU contribution from a particular hop addition. A list of common hop varieties and their typical % Alpha Acid values is included for reference.''

	''http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-~~Fig2~~.gif''

	''For example: For your second hop addition, you want to add 20 IBUs. You plan to boil the hops for 30 minutes and you know the gravity of your boil is about 1.050. How much of what variety of hops should you use? <br>Use Slide A to set the Boil Time (30) opposite the Boil Gravity (1.050). Next, move Slide B to set the desired IBUs opposite the Recipe Volume (ex. 5 gallons), without moving Slide A. The lower scale now shows you the required weight of hops to add as a function of the amount of alpha acids in the hop. For instance, if you planned to use Amarillo at 8% Alpha for this addition, the scale shows that .94 ounces would be required. If Liberty (3%AA) were chosen, 2.5 ounces would be required.''

	''~~Alternatively~~, the steps may be reversed to calculate how many IBUs will be contributed from a particular hop addition. If you have 1 ounce of Cascade at 7.5% AA that is going to be boiled for 30 minutes at a boil gravity of 1.050, ~~and the recipe volume is 8 gallons~~, ~~the~~ IBU ~~scale shows that 12~~.~~5 IBUs will be contributed (or 10 IBUs if the recipe volume was 10 gallons)~~.''		''La seconde face est une calculatrice d'amertume qui détermine l'IBU en fonction du temps d'ébullition et de la densité du moût. Comme le calculateur de densité, il peut être utilisé pour déterminer combien utiliser de houblon pour obtenir un niveau d'IBU particulier, ou dans le sens inverse, pour déterminer la contribution à l'IBU de l'ajout d'un houblon particulier. Une liste des variétés de houblons communs et leurs valeurs typique % Acide Alpha est inclus pour référence..''

	''~~The Home Brewing Recipe Calculator~~ - ~~a convenient alternative to having a computer at the kettle~~, ~~or while selecting ingredients in the brewshop~~. '''~~Ask for it at your favorite homebrewing supply shop~~''', or ''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html '~~'you can order it direct from the publisher.~~ $7.95 ~~List Price''~~]		''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig2.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig2.gif]''
			''Par exemple : Pour votre deuxième ajout d'houblon, vous souhaitez ajouter 20 IBU. Vous envisagez de faire bouillir le houblon pendant 30 minutes et vous savez que la densité de votre moût à l'ébullition est d'environ 1.050. Combien de quelle variété de houblon devriez-vous utiliser ?<br/>Utilisez le curseur A pour régler le temps d'ébullition (30) en face de la densité (1.050). Ensuite, déplacez la glissière pour régler les IBU souhaités en face du volume de la recette ( ex. 5 gallons ), sans bouger le curseur A. L'échelle inférieure vous montre maintenant le poids requis de houblon à ajouter en fonction de la quantité d'acides alpha dde celui-ci. Par exemple, si vous avez prévu d'utiliser de l'Amarillo à 8% Alpha pour cet ajout, l'échelle montre que 0,94 oz seraient nécessaires. Si le Liberty (3% AA) a été choisi, 2,5 onces seraient nécessaires.<br/><br/>Alternativement, les étapes peuvent être inversées pour calculer combien d'IBU proviendront d'un ajout de houblon particulier. Si vous avez un once de Cascade à 7,5% AA qui sera bouilli pendant 30 minutes à une densité d'ébullition de 1.050, et que le volume de la recette est 8 gallons, l'échelle IBU montre que 12,5 IBU seront apportée (ou 10 IBU si le volume de la recette était de 10 gallons).<br/><br/>Le calculateur de recette du brassage amateur - une alternative pratique à avoir un ordinateur proche de la bouilloire, ou lors de la sélection des ingrédients dans le magasin. Demandez-le à votre magasin de fournitures de brassage préféré, ou [http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html \| vous pouvez le commander directement auprès de l'éditeur au prix de $7,95]

Jean-luc le 9 décembre 2009 à 13:08

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	= The Home Brewing Recipe Calculator =		= The Home Brewing Recipe Calculator =

	''by John Palmer, author of ''[[~~How_to_brew~~\|''How To Brew'']]		''by John Palmer, author of ''[[How to brew\|''How To Brew'']]

	''~~[[Image~~:\|HBRC-front.gif]]''		''http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-front.gif''

	''The HBRC is a complete beer recipe calculator. With it you can quickly determine the recipe gravity from different malts and extracts, and the bitterness contributions from different hop additions, for any batch size between 5 and 12 gallons.''		''The HBRC is a complete beer recipe calculator. With it you can quickly determine the recipe gravity from different malts and extracts, and the bitterness contributions from different hop additions, for any batch size between 5 and 12 gallons.''

	''Side One offers two functions: a Gravity-Volume Converter, and a Gravity Contribution Calculator. The gravity-volume converter is useful for figuring the change in your wort gravity between the initial boil volume and your final recipe volume (OG). Simply line up the scales for the initial volume and gravity readings (Slide A), and read off the corresponding gravity at any other volume.''		''Side One offers two functions: a Gravity-Volume Converter, and a Gravity Contribution Calculator. The gravity-volume converter is useful for figuring the change in your wort gravity between the initial boil volume and your final recipe volume (OG). Simply line up the scales for the initial volume and gravity readings (Slide A), and read off the corresponding gravity at any other volume.''

	''The Gravity Contribution Calculator works similarly. Simply line up Weight scale to the Yield of a particular ingredient, and read its gravity contribution on the scale below as a function of wort volume. For instance: One half pound of Steeped Crystal Malt yields a gravity of 1.003 at 3 gallons, 1.0045 at 2 gallons, and 1.006 at 1.5 gallons according to the scale.''		''The Gravity Contribution Calculator works similarly. Simply line up Weight scale to the Yield of a particular ingredient, and read its gravity contribution on the scale below as a function of wort volume. For instance: One half pound of Steeped Crystal Malt yields a gravity of 1.003 at 3 gallons, 1.0045 at 2 gallons, and 1.006 at 1.5 gallons according to the scale.''

	''~~[[Image~~:\|HBRC-Fig1.gif]]''		''http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig1.gif''

	''The calculator can also be used in reverse: To add five gravity points to a volume of 3 gallons for example, align the Volume/Gravity scale (Slide B) to those values and read the required weights of the various ingredients on the Weight/Yield scale above.''		''The calculator can also be used in reverse: To add five gravity points to a volume of 3 gallons for example, align the Volume/Gravity scale (Slide B) to those values and read the required weights of the various ingredients on the Weight/Yield scale above.''

	''<br>''		''<br>''
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	''<br>'''~~'[[Image:\|~~HBRC-back.gif]]''		''<br>http://www.realbeer.com/jjpalmer/'''HBRC-back.gif'''''

	''Side Two is a Hop Bitterness Calculator that determines the IBUs as a function of boiling time and boil gravity. Like the gravity calculator, it can be used to figure out how much hops to use to obtain a particular IBU level, or in reverse to determine the IBU contribution from a particular hop addition. A list of common hop varieties and their typical % Alpha Acid values is included for reference.''		''Side Two is a Hop Bitterness Calculator that determines the IBUs as a function of boiling time and boil gravity. Like the gravity calculator, it can be used to figure out how much hops to use to obtain a particular IBU level, or in reverse to determine the IBU contribution from a particular hop addition. A list of common hop varieties and their typical % Alpha Acid values is included for reference.''

	''~~[[Image~~:\|HBRC-Fig2.gif]]''		''http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig2.gif''

	''For example: For your second hop addition, you want to add 20 IBUs. You plan to boil the hops for 30 minutes and you know the gravity of your boil is about 1.050. How much of what variety of hops should you use? <br>Use Slide A to set the Boil Time (30) opposite the Boil Gravity (1.050). Next, move Slide B to set the desired IBUs opposite the Recipe Volume (ex. 5 gallons), without moving Slide A. The lower scale now shows you the required weight of hops to add as a function of the amount of alpha acids in the hop. For instance, if you planned to use Amarillo at 8% Alpha for this addition, the scale shows that .94 ounces would be required. If Liberty (3%AA) were chosen, 2.5 ounces would be required.''		''For example: For your second hop addition, you want to add 20 IBUs. You plan to boil the hops for 30 minutes and you know the gravity of your boil is about 1.050. How much of what variety of hops should you use? <br>Use Slide A to set the Boil Time (30) opposite the Boil Gravity (1.050). Next, move Slide B to set the desired IBUs opposite the Recipe Volume (ex. 5 gallons), without moving Slide A. The lower scale now shows you the required weight of hops to add as a function of the amount of alpha acids in the hop. For instance, if you planned to use Amarillo at 8% Alpha for this addition, the scale shows that .94 ounces would be required. If Liberty (3%AA) were chosen, 2.5 ounces would be required.''

	''Alternatively, the steps may be reversed to calculate how many IBUs will be contributed from a particular hop addition. If you have 1 ounce of Cascade at 7.5% AA that is going to be boiled for 30 minutes at a boil gravity of 1.050, and the recipe volume is 8 gallons, the IBU scale shows that 12.5 IBUs will be contributed (or 10 IBUs if the recipe volume was 10 gallons).''		''Alternatively, the steps may be reversed to calculate how many IBUs will be contributed from a particular hop addition. If you have 1 ounce of Cascade at 7.5% AA that is going to be boiled for 30 minutes at a boil gravity of 1.050, and the recipe volume is 8 gallons, the IBU scale shows that 12.5 IBUs will be contributed (or 10 IBUs if the recipe volume was 10 gallons).''

	''The Home Brewing Recipe Calculator - a convenient alternative to having a computer at the kettle, or while selecting ingredients in the brewshop. '''Ask for it at your favorite homebrewing supply shop''', or ''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html ''you can order it direct from the publisher. $7.95 List Price'']		''The Home Brewing Recipe Calculator - a convenient alternative to having a computer at the kettle, or while selecting ingredients in the brewshop. '''Ask for it at your favorite homebrewing supply shop''', or ''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html ''you can order it direct from the publisher. $7.95 List Price'']

Jean-luc le 9 décembre 2009 à 13:06

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	The Home Brewing Recipe Calculator~~<br>by John Palmer, author of [http://www.howtobrew.com/ How To Brew]~~		= The Home Brewing Recipe Calculator =

	[~~http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-front.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-front.gif~~]		''by John Palmer, author of ''[[How_to_brew\|''How To Brew'']]

	~~The~~ HBRC is a complete beer recipe calculator. With it you can quickly determine the recipe gravity from different malts and extracts, and the bitterness contributions from different hop additions, for any batch size between 5 and 12 gallons.		''[[Image:\|HBRC-front.gif]]''

	~~Side One offers two functions: a Gravity-Volume Converter, and a Gravity Contribution Calculator.~~ The ~~gravity-volume converter~~ is ~~useful for figuring the change in your wort gravity between the initial boil volume and your final~~ recipe ~~volume (OG)~~. ~~Simply line up~~ the ~~scales for the initial volume~~ and ~~gravity readings (Slide A)~~, and ~~read off~~ the ~~corresponding gravity at~~ any ~~other volume~~.		''The HBRC is a complete beer recipe calculator. With it you can quickly determine the recipe gravity from different malts and extracts, and the bitterness contributions from different hop additions, for any batch size between 5 and 12 gallons.''

	~~The~~ Gravity Contribution Calculator ~~works similarly~~. Simply line up ~~Weight scale to~~ the ~~Yield of a particular ingredient~~, and read ~~its gravity contribution on~~ the ~~scale below as a function of wort volume. For instance: One half pound of Steeped Crystal Malt yields a~~ gravity ~~of 1.003~~ at ~~3 gallons, 1.0045 at 2 gallons, and 1.006 at 1.5 gallons according to the scale~~.		''Side One offers two functions: a Gravity-Volume Converter, and a Gravity Contribution Calculator. The gravity-volume converter is useful for figuring the change in your wort gravity between the initial boil volume and your final recipe volume (OG). Simply line up the scales for the initial volume and gravity readings (Slide A), and read off the corresponding gravity at any other volume.''

	~~[http~~:~~//www.realbeer~~.~~com/jjpalmer/HBRC-Fig1~~.~~gif http://www~~.~~realbeer~~.~~com/jjpalmer/HBRC-Fig1~~.~~gif]~~		''The Gravity Contribution Calculator works similarly. Simply line up Weight scale to the Yield of a particular ingredient, and read its gravity contribution on the scale below as a function of wort volume. For instance: One half pound of Steeped Crystal Malt yields a gravity of 1.003 at 3 gallons, 1.0045 at 2 gallons, and 1.006 at 1.5 gallons according to the scale.''

	~~The calculator can also be used in reverse~~: To add five gravity points to a volume of 3 gallons for example, align the Volume/Gravity scale (Slide B) to those values and read the required weights of the various ingredients on the Weight/Yield scale above.		''[[Image:\|HBRC-Fig1.gif]]''

	<br>		''The calculator can also be used in reverse: To add five gravity points to a volume of 3 gallons for example, align the Volume/Gravity scale (Slide B) to those values and read the required weights of the various ingredients on the Weight/Yield scale above.''

			''<br>''

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	<br>[~~http~~:~~//www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-back.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/~~HBRC-back.gif]		''<br>''''[[Image:\|HBRC-back.gif]]''

	Side Two is a Hop Bitterness Calculator that determines the IBUs as a function of boiling time and boil gravity. Like the gravity calculator, it can be used to figure out how much hops to use to obtain a particular IBU level, or in reverse to determine the IBU contribution from a particular hop addition. A list of common hop varieties and their typical % Alpha Acid values is included for reference.		''Side Two is a Hop Bitterness Calculator that determines the IBUs as a function of boiling time and boil gravity. Like the gravity calculator, it can be used to figure out how much hops to use to obtain a particular IBU level, or in reverse to determine the IBU contribution from a particular hop addition. A list of common hop varieties and their typical % Alpha Acid values is included for reference.''

	[~~http~~:~~//www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig2.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/~~HBRC-Fig2.gif]		''[[Image:\|HBRC-Fig2.gif]]''

	For example: For your second hop addition, you want to add 20 IBUs. You plan to boil the hops for 30 minutes and you know the gravity of your boil is about 1.050. How much of what variety of hops should you use? <br>Use Slide A to set the Boil Time (30) opposite the Boil Gravity (1.050). Next, move Slide B to set the desired IBUs opposite the Recipe Volume (ex. 5 gallons), without moving Slide A. The lower scale now shows you the required weight of hops to add as a function of the amount of alpha acids in the hop. For instance, if you planned to use Amarillo at 8% Alpha for this addition, the scale shows that .94 ounces would be required. If Liberty (3%AA) were chosen, 2.5 ounces would be required.		''For example: For your second hop addition, you want to add 20 IBUs. You plan to boil the hops for 30 minutes and you know the gravity of your boil is about 1.050. How much of what variety of hops should you use? <br>Use Slide A to set the Boil Time (30) opposite the Boil Gravity (1.050). Next, move Slide B to set the desired IBUs opposite the Recipe Volume (ex. 5 gallons), without moving Slide A. The lower scale now shows you the required weight of hops to add as a function of the amount of alpha acids in the hop. For instance, if you planned to use Amarillo at 8% Alpha for this addition, the scale shows that .94 ounces would be required. If Liberty (3%AA) were chosen, 2.5 ounces would be required.''

	Alternatively, the steps may be reversed to calculate how many IBUs will be contributed from a particular hop addition. If you have 1 ounce of Cascade at 7.5% AA that is going to be boiled for 30 minutes at a boil gravity of 1.050, and the recipe volume is 8 gallons, the IBU scale shows that 12.5 IBUs will be contributed (or 10 IBUs if the recipe volume was 10 gallons).		''Alternatively, the steps may be reversed to calculate how many IBUs will be contributed from a particular hop addition. If you have 1 ounce of Cascade at 7.5% AA that is going to be boiled for 30 minutes at a boil gravity of 1.050, and the recipe volume is 8 gallons, the IBU scale shows that 12.5 IBUs will be contributed (or 10 IBUs if the recipe volume was 10 gallons).''

	The Home Brewing Recipe Calculator - a convenient alternative to having a computer at the kettle, or while selecting ingredients in the brewshop. '''Ask for it at your favorite homebrewing supply shop''', or [http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html you can order it direct from the publisher. ''$7.95 List Price'']		''The Home Brewing Recipe Calculator - a convenient alternative to having a computer at the kettle, or while selecting ingredients in the brewshop. '''Ask for it at your favorite homebrewing supply shop''', or ''[http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html ''you can order it direct from the publisher. $7.95 List Price'']

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The Home Brewing Recipe Calculator by John Palmer, author of [http://www.howtobrew.com/ How To Brew]

[http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-front.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-front.gif]

The HBRC is a complete beer recipe calculator. With it you can quickly determine the recipe gravity from different malts and extracts, and the bitterness contributions from different hop additions, for any batch size between 5 and 12 gallons.

Side One offers two functions: a Gravity-Volume Converter, and a Gravity Contribution Calculator. The gravity-volume converter is useful for figuring the change in your wort gravity between the initial boil volume and your final recipe volume (OG). Simply line up the scales for the initial volume and gravity readings (Slide A), and read off the corresponding gravity at any other volume.

The Gravity Contribution Calculator works similarly. Simply line up Weight scale to the Yield of a particular ingredient, and read its gravity contribution on the scale below as a function of wort volume. For instance: One half pound of Steeped Crystal Malt yields a gravity of 1.003 at 3 gallons, 1.0045 at 2 gallons, and 1.006 at 1.5 gallons according to the scale.

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The calculator can also be used in reverse: To add five gravity points to a volume of 3 gallons for example, align the Volume/Gravity scale (Slide B) to those values and read the required weights of the various ingredients on the Weight/Yield scale above.

 

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Side Two is a Hop Bitterness Calculator that determines the IBUs as a function of boiling time and boil gravity. Like the gravity calculator, it can be used to figure out how much hops to use to obtain a particular IBU level, or in reverse to determine the IBU contribution from a particular hop addition. A list of common hop varieties and their typical % Alpha Acid values is included for reference.

[http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig2.gif http://www.realbeer.com/jjpalmer/HBRC-Fig2.gif]

For example: For your second hop addition, you want to add 20 IBUs. You plan to boil the hops for 30 minutes and you know the gravity of your boil is about 1.050. How much of what variety of hops should you use? Use Slide A to set the Boil Time (30) opposite the Boil Gravity (1.050). Next, move Slide B to set the desired IBUs opposite the Recipe Volume (ex. 5 gallons), without moving Slide A. The lower scale now shows you the required weight of hops to add as a function of the amount of alpha acids in the hop. For instance, if you planned to use Amarillo at 8% Alpha for this addition, the scale shows that .94 ounces would be required. If Liberty (3%AA) were chosen, 2.5 ounces would be required.

Alternatively, the steps may be reversed to calculate how many IBUs will be contributed from a particular hop addition. If you have 1 ounce of Cascade at 7.5% AA that is going to be boiled for 30 minutes at a boil gravity of 1.050, and the recipe volume is 8 gallons, the IBU scale shows that 12.5 IBUs will be contributed (or 10 IBUs if the recipe volume was 10 gallons).

The Home Brewing Recipe Calculator - a convenient alternative to having a computer at the kettle, or while selecting ingredients in the brewshop. '''Ask for it at your favorite homebrewing supply shop''', or [http://www.realbeer.com/jjpalmer/ordering.html you can order it direct from the publisher. ''$7.95 List Price'']